Si à la maison, beaucoup ont l'habitude de faire frire dans une poêle, alors à l'époque soviétique, ils ont essayé de se conformer à GOST, en cuisant une omelette à base de lait frais au four. Un processus similaire à la cuisson d'une cocotte permet d'obtenir splendeur, légèreté et "look restaurant".
L'option traditionnelle du petit-déjeuner est une omelette. C'est une combinaison de trois composants - lait, œuf et beurre (il en faut un peu, juste pour lubrifier le moule). Et, bien sûr, quelques épices. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment faire une omelette moelleuse - une classique. Pour ceux qui se soucient de leur silhouette, afin de réduire la teneur en calories du plat, une omelette cuite au four est recommandée. Mais il est important de se rappeler qu'il doit être préchauffé et seulement après cela, placez le formulaire avec la masse d'œufs.
Ingrédients
- lait - 0,3 l;
- oeuf - 6 pièces;
- épices, sel, huile - au goût
Cuisiner un plat
1. Allumez le four à 190 degrés.
2. Battre les œufs dans un bol sec et mélanger.
3. Versez le lait dans la masse, ajoutez un peu de sel et de poivre.
4. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec du beurre et y verser le mélange d'œufs et de lait.
5. Mettre le moule dans un four chauffé et laisser reposer 12 à 15 minutes. Si le dessus de l'omelette commence à dorer trop intensément, recouvrez-le d'un morceau de papier d'aluminium.
Trucs de cuisine
- L'omelette au four ne doit être cuite que dans une forme haute. Plus il est élevé, plus l'omelette sera haute.
- Le plat fini n'a pas besoin d'être sorti du four immédiatement, il doit reposer pendant 5 à 10 minutes et refroidir légèrement.
- Il est préférable d'utiliser l'ingrédient principal - les œufs en grande quantité.
- Cuire dans un plat en fonte ou en verre. Ils chauffent lentement mais uniformément, le plat qu'ils contiennent brûle rarement.
- Cuire à feu doux ou à faible puissance.
- N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Une grande différence de température fera tomber l'omelette prématurément.
- Aussi, pour que le plat ne coule pas dans l'assiette, ne sortez pas l'omelette du four tout de suite, mais attendez 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
C'est l'option de petit-déjeuner la plus simple, saine pour les adultes et les enfants.
