Une omelette faite d'œufs, de lait et d'autres ingrédients au goût est considérée comme un plat assez simple, mais il y a quelques secrets que vous devez connaître pour faire une omelette luxuriante.
Dans les cuisines des pays du monde, l'omelette est préparée de manières complètement différentes. Ainsi, une omelette française traditionnelle est préparée sans lait, sans farine et sans bouillon. Fromage, petits pois, jambon, fruits ou crêpes sont utilisés comme ingrédients pour ce plat. L'omelette française est frite d'un seul côté.
Les Italiens ajoutent de l'huile d'olive à l'omelette au lieu du beurre. Le fromage est un composant obligatoire du plat, et des pâtes, de la viande et des légumes sont également ajoutés si vous le souhaitez.
L'omelette de style soviétique s'avère être haute, tendre, rappelant un soufflé. Pour préparer un tel plat, certaines lois doivent être respectées.
Comment faire une omelette moelleuse: secrets
1. Certaines femmes au foyer ajoutent du bicarbonate de soude à l'omelette, ce qui est absolument impossible à faire.
2. Le moelleux de votre omelette dépend directement de la quantité de lait que vous allez utiliser. N'oubliez pas que la quantité de lait ne doit pas dépasser 1 cuillère à soupe. l. pour 1 œuf.
3. Ajoutez quelques pincées d'amidon à l'omelette pour aider à garder le plat du plat.
4. Pour obtenir une masse moelleuse, battez les graisses séparément des protéines et ensuite seulement, combinez-les avec le reste des ingrédients. Ce sont les jaunes qui permettent à l'omelette de garder sa forme moelleuse.
5. Mettez immédiatement l'omelette finie au chaud sur une assiette, sinon le plat perdra sa forme en raison des changements de température.
Omelette luxuriante cuite à la poêle
Tu auras besoin de:
- œuf - 4 pièces;
- 4 cuillères à café lait;
- 4 cuillères à soupe. l. farine;
- beurre (pour la friture);
- sel - selon votre goût.
Séparez les jaunes des blancs et battez-les individuellement jusqu'à ce qu'ils forment des pics forts. Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois, mélangez les masses d'œufs dans un petit récipient, ajoutez du sel et d'autres épices à votre goût. Ensuite, le lait doit être versé dans cette masse et la farine de blé doit être ajoutée. Battre à nouveau le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse.
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez-y le mélange d'œufs et étalez-le uniformément sur toute la surface. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire revenir l'omelette à feu doux jusqu'à tendreté.
Coupez l'omelette luxuriante obtenue en portions, disposez-les sur des assiettes et servez. Bon appétit!
