L'histoire est muette sur l'heure et le lieu de l'apparition de la première omelette. Selon une légende, le roi François-Joseph Ier d'Autriche et de Bohême aurait eu faim en chassant. Il a regardé dans une pauvre cabane paysanne, où il a eu droit à un plat de lait, de raisins secs, de farine et d'œufs. L'invité de marque aimait beaucoup l'omelette et il ordonna à ses chefs de servir un plat simple sur la table. Au fil des siècles, la recette de l'omelette a changé, mais l'ingrédient principal est toujours le même - les œufs.
Il est nécessaire
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- 6-7 œufs;
- ½ verre de lait;
- garniture au goût;
- verts facultatifs;
- sel;
- huile de tournesol.
- huile de tournesol
Instructions
Étape 1
Casser six ou sept œufs dans un bol de lait (un demi-verre de lait suffira, sinon l'omelette deviendra très liquide), ajoutez du sel, une cuillère à café d'huile de tournesol et mélangez bien le tout.
Étape 2
Presque tous les produits à base de viande, légumes, herbes et bien d'autres conviennent à la garniture d'omelettes: champignons, saucisses, viande de poulet, jambon, craquelins, oignons, poivrons, tomates, pommes de terre, fromage.
La garniture, coupée en petits cubes ou en lanières, peut être ajoutée directement au mélange lait-œuf et bien mélangée avant la cuisson.
Étape 3
Versez le mélange obtenu dans une poêle chaude, préalablement huilée avec de l'huile végétale. Ou vous pouvez d'abord verser la moitié des œufs battus avec du lait dans une casserole chaude, et après un certain temps, mettre la garniture sur la première couche de l'omelette et verser sur les œufs restants. Il existe également une troisième façon - pré-éteindre la garniture dans une poêle et verser les œufs fouettés avec du lait à la fin.
Étape 4
Remuer jusqu'à ce que la masse d'œuf épaississe, puis replier les bords de l'omelette avec un couteau et disposer sur un plat. Une omelette moelleuse est prête.
