Cette salade a une combinaison très réussie de légumes. Bon pour les chaudes journées d'été. Le fromage et le jambon sont rassasiants, le céleri, la pomme et le fenouil donnent une sensation de fraîcheur qui augmente l'appétit. Il s'avère en même temps une salade diététique nourrissante.
Il est nécessaire
- - 150 g de jambon fumé sec;
- - 150 g de pommes vertes;
- - 120 g de fromage;
- - 100 g de fenouil frais;
- - 2 pièces céleri;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde;
- - jus d'un demi citron;
- - huile d'olive, sel, poivre, concombre frais, radis au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez le fenouil en fines tranches, placez-le dans de l'eau glacée. Hachez également le céleri et placez-le dans l'eau avec le fenouil. Coupez la pomme en cubes, l'éplucher n'est pas nécessaire - cela ajoutera de la luminosité et du croquant supplémentaire à la salade. Arrosez les cubes de pommes de jus de citron pour les empêcher de noircir. Laissez quelques tranches de pomme pour décorer la future salade.
Étape 2
Couper le fromage à pâte dure en cubes, mélanger avec les pommes. Faire revenir le jambon cru dans une poêle chaude. Séchez le céleri et le fenouil sur du papier absorbant, ajoutez-les aux pommes et au fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Le salage n'est pas beaucoup nécessaire, car le jambon lui-même est très salé. À ce stade, vous pouvez ajouter du concombre frais haché et des radis si vous le souhaitez.
Étape 3
Préparez une vinaigrette pour la salade. Mélanger la moutarde avec l'huile d'olive. Verser ce mélange sur la salade croustillante préparée. Maintenant, mettez la salade sur des assiettes en portions, mettez des tranches de jambon fumé dessus, décorez avec des tranches de radis et de pomme verte. La salade verte croustillante à l'anis est prête, servez.
