La base de la nourriture pour les résidents de différents pays est toujours les produits dont cette région est riche. La Ligurie est la partie nord de la péninsule des Apennins, qui appartient à l'Italie. Le centre de la zone est Gênes.
Caractéristiques de la cuisine ligure
La région de la Ligurie est célèbre pour ses oliveraies, il y a très peu de pâturages pour le bétail aux alentours. Les habitants mangent rarement de la viande et du lait. Leur régime alimentaire est dominé par les légumes, les herbes, le poisson et les fruits de mer. La culture la plus ancienne de la Ligurie a donné naissance aux traditions originales de la région. Il est célèbre pour ses plats de légumes, sa pizza au pesto et à la focaccia.
Les salades sont à base de choux, poivrons, tomates, asperges, aubergines. Ils ajoutent des sauces à base d'huile d'olive, d'olives, de noix et de romarin. Les salades de légumes sont riches en vitamines et aident à améliorer la digestion. Essayez la recette de salade croustillante ligure.
Recette pour une délicieuse salade de légumes frais à l'italienne
Des produits:
- chou-fleur - 300 g;
- chou rouge - 250 g;
- chou blanc - 250 g;
- gousses d'asperges vertes - 100 g;
- carottes - 2 pièces;
- poivrons verts et jaunes - 4 pcs.;
- concombres frais - 2 pièces;
- radis - un tas.;
- oignons - 2 pièces;
- fromage feta - 100 g;
- craquelins - 20 g;
- olives - 15 pièces;
- huile d'olive, sel, sucre, bouchée, poivre noir, moutarde de table - au goût;
- persil et laitue - pour la décoration.
Comment faire une salade ligure italienne
Démontez le chou-fleur en inflorescences. Épluchez les cosses de haricots des veines. Faites bouillir les inflorescences de chou-fleur préparées et les cosses de haricots.
Lavez et épluchez les légumes. Épluchez les concombres. Coupez les carottes, les oignons, les poivrons sans pépins, les radis en fines lamelles.
Hacher finement le chou rouge et le chou blanc. Faire une vinaigrette dans la quantité requise et au goût à base de moutarde, huile, sucre, vinaigre, poivre noir. Mélanger les légumes hachés et arroser de vinaigrette. Le sel.
Servir sur une assiette dans des feuilles de laitue, saupoudrer de croûtons, de cubes de fromage, d'olives et de persil. La salade croustillante de Ligurie est prête.
