La salade verte est appelée à la fois un plat d'herbes et de légumes et une culture végétale saine. Les feuilles de laitue verte sont enrichies en vitamines, minéraux, fibres. Ils sont peu caloriques et très sains. Ce qui est, bien sûr, important pour les personnes qui mènent une vie saine. Il est préférable de les distinguer par leur goût. Croustillant - iceberg, romaine. Épicé et poivré - roquette et cresson. Doux - épinards, salade de corail (Lollo Rosso). Amer - chicorée, radicchio. Ces légumes verts sont utilisés pour préparer des salades et décorer des plats.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- feuilles de laitue romaine - 150 g
- pain blanc - 100 g
- ail - 2 gousses
- oeuf de poule - 1 pc.
- moutarde - 0,5 cuillère à café
- vinaigrette pour César - 0,5 c.
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- citron - 0,5 pcs., Parmesan - 100 g.
- Pour la deuxième recette:
- tomate - 4 pcs.
- laitue - 1 botte
- fromage feta - 200 g
- concombre - 1 pièce
- poivre bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pièce
- olives - 50g
- huile d'olive - 4 cuillères à soupe cuillères
- vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe l.
- ail - 1 gousse
- marjolaine séchée - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Recette 1. César classique. Il utilise une salade verte croustillante appelée romaine. Le plat est riche en vitamines A et C et en fer.
Frottez la gousse d'ail dans le bol où sera la salade. Couper grossièrement dans ce récipient, ou plutôt le déchirer avec les mains, des feuilles de laitue. 100g Couper le pain blanc en cubes. Sécher au four quelques minutes. Une fois les croûtons refroidis, disposez-les dans une assiette avec des feuilles et remuez le tout. Vinaigrette: Faites bouillir un œuf de poule dans de l'eau bouillante pendant exactement une minute. A l'aide d'un mixeur, mélanger: 0,5 c. moutarde, 0,5 gousses d'ail, 0,5 c. Vinaigrettes César et œuf dur tranché. Cela devrait être fait sur une assiette séparée. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la masse résultante. Pressez le jus d'un demi-citron dans cette masse. Bien mélanger le tout. Verser la vinaigrette sur les feuilles de laitue avec les croûtons. Sur une râpe fine, râper 100 grammes de parmesan et saupoudrer dessus. Salade prête.
Une poitrine de poulet bouillie peut être ajoutée à cette salade.
Étape 2
Recette 2. Salade verte.
Couper les tomates en 4 morceaux chacune. Coupez 1 botte de laitue, un concombre, un poivron et le fromage en gros cubes. Couper un oignon en rondelles. Ajouter 50 grammes d'olives dénoyautées. Mélangez bien le tout et remplissez de vinaigrette. Pour la vinaigrette, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de marjolaine séchée.
