La salade grecque est connue depuis longtemps et par de très nombreuses personnes dans notre pays. Mais tout le monde ne sait pas qu'en Grèce, on l'appelle salade de village ou horyatiki, car elle est préparée à partir de légumes, d'olives et du fromage feta traditionnel, similaire au fromage connu du peuple russe. Le fromage est préparé par presque toutes les familles des villages grecs, tout comme la culture des légumes.
Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants (le poids est indiqué sur le net):
- tomates fraîches - 290 g;
- concombres frais - 120 g;
- poivron jaune doux - 120 g;
- fromage feta ou fromage feta - 250 g;
- salade de feuilles - 30 g;
- laitue oignon rouge - 80 g;
- olives ou olives - 110 g;
- huile d'olive - 100 g.
Technologie de préparation de salade grecque
Légumes: Lavez les tomates, les poivrons et les concombres, épluchez-les, retirez les portions inutilisées et coupez-les en gros cubes. Pressez doucement les olives ou les olives de la saumure dans laquelle elles se trouvaient et coupez-les en gros anneaux. Mélanger les légumes et les olives (olives) et verser généreusement avec l'huile d'olive. Mélangez le tout soigneusement.
Le fromage feta ou le fromage feta doit être divisé en 2 parties. Broyer une partie très fort et ajouter à la salade. Bien mélanger, l'apparence de la salade doit être telle que si elle était assaisonnée de crème sure. Couper le reste de la feta en gros cubes et réserver.
Divisez les feuilles de laitue en 2 parties: mettez les belles de côté, et roulez les plus petites et irrégulières dans un tube et coupez-les. Ajouter aux légumes.
Ils font de même avec les oignons: ils sont divisés en 2 parties. Une partie doit être coupée en petits cubes et ajoutée à la salade. Et l'autre - en demi-anneaux ou anneaux minces.
Bien mélanger la salade avec les nouveaux ingrédients (fromage, oignons et salade verte). Sur une assiette en portions, disposez magnifiquement de grandes feuilles de verdure, mettez-y une salade, décorez avec des rondelles d'oignon rouge et des cubes de fromage feta.
