Pour les amateurs de poisson, nous vous recommandons de préparer une salade de pangasius aux noix et à la roquette. Le pangasius est un délicieux poisson désossé, bien sûr, il peut être remplacé par n'importe quel autre filet de poisson de la recette. Et les noix et la roquette souligneront le goût du poisson.
Il est nécessaire
- - 300 g de pangasius;
- - 150 g de riz étuvé;
- - 3 carottes;
- - 1 oignon;
- - 8 noix décortiquées;
- - roquette, sel, sucre, vinaigre, poivre noir, mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Rincez d'abord le pangasius, vous pouvez le remplacer par du sandre. Cuire le poisson pour la salade - cinq minutes (encore moins) au micro-ondes suffiront, le poisson cuit rapidement. Vous pouvez le faire frire dans de l'huile végétale ou le faire bouillir avec des feuilles de laurier et des épices.
Étape 2
Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, peler. Laisser refroidir. Peler l'oignon. Rincez quelques feuilles de roquette. Pelez les noix. Faites bouillir le riz cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre - il doit être friable.
Étape 3
Couper l'oignon en rondelles, rincer sous l'eau chaude et faire mariner, pour cela saupoudrer l'oignon de sucre et verser sur le vinaigre, réserver pour infuser.
Étape 4
Coupez les carottes en fines lamelles et le poisson en petits cubes. Hacher finement et finement les noix. Coupez la roquette, pressez l'oignon de la marinade - nous n'avons plus besoin de la marinade.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients préparés avec du riz refroidi. Assaisonner la salade avec du poivre et du sel au goût. Assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger la salade de pangasius avec les noix et la roquette, servir aussitôt. Garnir de grains entiers sur le dessus.
