La salade César peut être variée, rendue plus raffinée et plus satisfaisante si elle est cuite avec des crevettes et de la roquette.
Il est nécessaire
- Crevette - 0,5 kg
- Rucola - 2 paquets
- Pain - 150 g
- Mayonnaise - 100 ml
- Ail - 3 gousses
- Sauce soja - 2 cuillères à café
- Huile d'olive - 0,3-0,5 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1-1, 5 cuillères à soupe
- Tomates cerises - 6 pcs.
- Parmesan - 100g
- Le sel
Instructions
Étape 1
On commence à cuisiner la salade en faisant des crackers:
-Pour ce faire, prenez du pain, coupez-le en petits cubes et séchez-les dans une poêle graissée avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail au préalable.
Étape 2
Cuisson de la sauce:
- Fouetter la mayonnaise et l'huile d'olive. Ajoutez-y un citron, deux gousses d'ail hachées et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Cuisson des crevettes:
- Laver et sécher les crevettes crues. Versez la sauce soja dans la poêle et faites-y revenir les crevettes pendant 7 à 10 minutes en remuant avec une cuillère. Laissez-les ensuite refroidir et nettoyez-les.
Étape 4
Lavez la roquette à l'eau froide, séchez-la et envoyez-la dans une assiette creuse. Ajouter la moitié de notre sauce, les crevettes y et bien mélanger. Ensuite, mettez le tout dans une assiette, disposez dessus des craquelins et des tranches de tomates. Placer le reste de sauce dans une poche à douille et décorer la salade, frotter dessus du parmesan ou tout autre fromage à pâte dure.
