La célèbre salade César est apparue assez récemment dans notre pays, mais est déjà devenue un plat populaire sur la table de fête. Presque toutes les femmes au foyer ont un secret pour préparer cette salade. Les principaux ingrédients sont la salade verte, les craquelins et le fromage. Vous pouvez cuisiner ce plat avec des crevettes.
Il est nécessaire
-
- 1 kg de crevettes;
- 1 bouquet de salade verte;
- 1 paquet de tomates cerises;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- pain blanc - pour croûtons;
- 1 gousse d'ail;
- huile végétale.
- pour le ravitaillement:
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail;
- 100 g d'huile végétale;
- sel;
- poivre.
Instructions
Étape 1
Coupez le pain blanc ou la baguette en cubes de 1 cm d'épaisseur, placez-les sur une plaque allant au four et séchez un peu au four préchauffé à 200 degrés. Éplucher l'ail, le diviser en gousses et les couper dans le sens de la longueur.
Étape 2
Prenez une poêle en fonte et faites bien chauffer l'huile. Ajouter l'ail préparé. Dès que l'huile bout, éteignez le gaz et mettez l'assaisonnement de la casserole dans un récipient séparé. L'huile est obtenue avec une saveur d'ail. Faire revenir les croûtons préparés uniformément dans l'huile d'ail.
Étape 3
Rincez bien les feuilles de laitue verte, retirez les racines. Séchez les légumes verts et déchirez-les en petits morceaux avec vos mains. Mettez-les ensuite dans un saladier. Rincez les crevettes, enlevez les carapaces, enlevez tout l'excédent. Les fruits de mer doivent être jolis dans une salade, alors choisissez de grosses crevettes pour la cuisson. Ensuite, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes. Ajouter les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Retirer les crevettes avec une écumoire et laisser refroidir.
Étape 4
Faire bouillir les œufs à la coque, les peler puis séparer les blancs des jaunes. Coupez les blancs en cubes, mettez les jaunes dans un récipient séparé et écrasez doucement avec une fourchette. Ensuite, ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux jaunes bouillis, ajoutez de la moutarde et deux gousses d'ail, hachées avec un presse-ail.
Étape 5
Versez un peu de légumes, ajoutez du sel, du poivre. Mélangez bien le tout et battez, vous devriez obtenir un mélange liquide. Ce sera la vinaigrette. Râpez le fromage sur une râpe fine ou coupez-le en plastique mince. Coupez les tomates cerises en moitiés ou en quartiers et placez-les sur la laitue. Ensuite, étalez les crevettes et les blancs d'œufs. Répartir les croûtons uniformément sur le dessus.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade préparée. Mélangez doucement. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Le plat est prêt.
