La salade César, composée d'ail, de feuilles de laitue, d'œufs et d'huile d'olive, est apparue dans les années 1920, lorsque l'un des propriétaires d'un petit restaurant en Amérique avait besoin de nourrir rapidement et avec goût ses invités. Selon l'histoire, il a pris tout ce qu'il a trouvé dans son réfrigérateur, l'a mélangé, l'a saupoudré d'huile d'olive parfumée et l'a servi aux invités. Depuis lors, la recette de la salade a subi d'importants changements et vous pouvez désormais retrouver dans sa composition de la viande blanche de poulet, des crevettes ou du saumon légèrement salé.
Il est nécessaire
- - 250 g de salade verte (iceberg, romano, frisse)
- - 250 g de crevettes tigrées décortiquées
- - 2 tranches de pain blanc
- - 10 tomates cerises
- - huile d'olive
- - 50g de parmesan râpé
- - 3 cuillères à soupe. crème aigre
- - sel, poivre noir, paprika, origan, jus de citron, sauce soja, ail
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez bien avec la passoire à salade. Lavez les tomates cerises et coupez-les en parts égales. Faire bouillir les crevettes décortiquées dans de l'eau salée pendant 1 minute après ébullition.
Étape 2
Égoutter et envoyer les crevettes dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrer de sel, de poivre et de paprika. Séchez les croûtons; pour cela, coupez les tranches de pain en morceaux de 1, 5 par 1, 5 cm et faites-les revenir dans une poêle sèche.
Étape 3
Placer un coussin de salade mixte dans une assiette et y déposer les crevettes frites. Disposer les demi-cerises sur les bords de l'assiette, disposer les croûtons, saupoudrer de parmesan râpé.
Étape 4
Verser sur la salade avec une vinaigrette spéciale à base de crème sure, d'huile d'olive, quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron, poivre, sel, ail haché.
