La courgette est à juste titre appelée un fruit diététique. En raison de sa composition, il est utilisé pendant les régimes, ils commencent à nourrir les petits enfants. Il est recommandé aux patients souffrant de déficit en sucre. De nombreux plats délicieux sont préparés à partir de celui-ci.
Avantages et composition
Le fait que la courgette soit saine est attesté par sa composition chimique. Il ne contient aucune matière grasse. Il contient un minimum d'acides gras. Le cholestérol est complètement absent, mais il y a beaucoup d'utiles et nécessaires pour notre corps - acide nicotinique, vitamine E, acide tartronique et ascorbique et bien plus encore. De par sa composition, la courgette est un produit cicatrisant qui aide à lutter contre de nombreuses maladies: elle renforce le système nerveux, aide le foie, le cœur, les artères, aide à réduire la pression et améliore le tube digestif. Les nutritionnistes recommandent de manger plus souvent des courgettes crues ou des plats avec.
Rouleaux de courgettes au fromage
Pour le plat, vous devez prendre:
- 2 courgettes (les courgettes c'est mieux)
- fromage à pâte dure (bonne mozzarella)
- 2 cuillères à soupe. l. sauce tariyaki
- sel au goût
- 1 er l. graines de sésame
- huile d'olive au goût
- brochettes (cure-dents)
- Prenez de jeunes courgettes, avec une peau fine. Coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Il est bon de le faire avec un gadget pour couper les légumes. Sur un côté de l'assiette, graissez avec de l'huile d'olive (vous pouvez utiliser l'autre) et du sel (de préférence avec du sel fin).
- Ensuite, faites légèrement frire les courgettes, mais il est préférable de les cuire au four. Peut être grillé, même légèrement, sans se laisser emporter par la friture.
- Couper le fromage en morceaux. Placer le fromage du côté où l'assiette de courgettes a été ajoutée. Rouler doucement en un rouleau. Verser la sauce sur chaque rouleau et parsemer de graines de sésame. Faire revenir légèrement les graines dans une poêle sèche. Pour éviter que les rouleaux ne se déplient, fixez-les avec une pique à brochette ou un cure-dent.
Gâteau aux courgettes "Fantaisie"
Ce gâteau insolite ne laissera personne indifférent.
Pour un gâteau à la courge, vous aurez besoin de:
- 500g de courgettes
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé
- 1 œuf de poule
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale (tournesol, olive ou votre préférée)
- au goût curcuma, cumin et cumin
- au goût sel, poivre noir moulu
Pour le remplissage, vous devrez prendre:
- 200 g de fromage blanc
- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe. l. olives (dénoyautées)
- 0,5 concombre mariné ou mariné
- brin de basilic
- Prenez les courgettes, lavez-les, épluchez-les. Coupez au hasard en morceaux et broyez de n'importe quelle manière - mélangeur, râpe, hachoir à viande. Laisser reposer un moment et égoutter le liquide qui s'est formé. Ajoutez de la farine, un œuf, les épices spécifiées ou celles que vous aimez à la masse. Envoyez-y du sel et du poivre. Mélangez le tout soigneusement.
- Faites cuire 3 gâteaux (crêpes) à partir de la masse de courge obtenue et de l'huile végétale dans une poêle.
- Préparez la garniture: lavez le poivron et coupez-le en petits morceaux, également - le concombre. Hacher finement les olives également. Passer l'ail dans une presse ou écraser et hacher finement. Broyer les feuilles de basilic. Écrasez le fromage blanc (vous pouvez utiliser une fourchette) et ajoutez-le aux ingrédients hachés. Mélanger.
- Bien graisser chaque gâteau de courge avec la garniture, en les empilant les uns sur les autres. Vous pouvez décorer avec des verts.
