La viande de poulet diététique est populaire parmi les amateurs de nutrition sportive, les personnes menant un mode de vie sain et tout simplement parmi ceux qui aiment manger des plats délicieux. Vous pouvez cuisiner une variété de plats de poulet avec un goût et un arôme uniques.
Sandwichs au poulet frit
Les sandwichs chauds sont un excellent petit-déjeuner ou une collation entre les repas. Pour préparer quatre portions, vous aurez besoin de:
300 g de filet de poulet;
2 œufs crus
· 150 miettes de pain;
2 cuillères à soupe paprika;
100 g de beurre;
· Brins d'aneth, persil;
5 cornichons marinés;
1 petit oignon
2 tomates moyennes;
2 baguettes;
100 g de crème sure;
· 50 g de pesto ou autre sauce au goût;
· Toutes les épices.
Couper le filet de poulet en petits morceaux, les battre légèrement de chaque côté. Frotter la viande avec des épices et du sel. Mélanger les biscottes avec le paprika. Battre les œufs dans un bol séparé. Faire fondre le beurre dans une poêle. Tremper le poulet dans les œufs, puis le rouler dans la chapelure. Faire frire dans le ghee jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez les concombres, les oignons et les tomates aussi finement que possible. Couper les baguettes dans le sens de la longueur. Tartiner chaque moitié obtenue de crème sure et de sauce. Étaler les légumes, les morceaux de filet de poulet sur une baguette, garnir de brins de persil et d'aneth.
Soupe de nouilles au poulet et au brocoli
Un plat sain de vitamines ne contient que 250 kcal pour cent grammes. Pour préparer quatre portions, vous aurez besoin de l'ensemble d'aliments suivant:
500 g de pulpe de poulet;
500 g de brocoli;
· 2 petites carottes;
300 g de céleri-rave;
1 oignon;
1 petite courge végétale;
2 cuillères à soupe jus de citron;
· 1,5 litre d'eau;
100 ml de bouillon;
150 g de nouilles;
2 cuillères à soupe huile végétale;
· Sel, poivre au goût;
· verts.
Divisez le brocoli en bouquets. Couper la courgette, le céleri, les carottes et les oignons en cubes. Couper la chair de poulet en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites-y griller les légumes pendant cinq minutes. Verser le bouillon, le jus de citron dans ce mélange et laisser mijoter le tout une dizaine de minutes. Ajouter ensuite le bouillon, le sel et le poulet et cuire pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les nouilles et gardez la soupe sur le feu pendant encore sept minutes. Saupoudrer le plat fini de poivre et d'herbes fraîches.
Cuisses de poulet au four avec légumes
Pour préparer quatre portions de ce plat, vous aurez besoin des aliments suivants:
4 cuisses de poulet;
50 g de beurre;
1 cuillère à soupe Zeste de citron râpé;
6 feuilles de sauge;
1 cuillère à soupe craquelins moulus;
4 gousses de piment doux;
3 oignons rouges;
2 branches de persil;
2 feuilles de laurier;
100 ml de vin blanc;
100 ml de bouillon de poulet;
· Sel, poivre au goût.
Couper la sauge en fines lamelles et mélanger avec le beurre ramolli, le zeste de citron, la chapelure, le poivre et le sel. Étalez le mélange préparé sous la peau, les jambes pré-lavées et séchées. Placez-les ensuite sur une plaque allant au four, couvrez-la de papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 190°C pendant une demi-heure.
Pendant que la viande cuit, éplucher les graines et hacher grossièrement. Couper les oignons en tranches. Mélanger les légumes dans un bol. Hachez le persil séparément.
Une fois le temps ci-dessus écoulé, retirez les cuisses du four et placez-les hors du moule. Transférer le mélange de légumes au fond et la viande à nouveau sur le dessus. Ajouter la feuille de laurier, verser le bouillon, le vin, saupoudrer d'herbes sur le dessus. Mettez le plat au four pendant encore 15 minutes.
