Le pudding est un dessert anglais traditionnel. Dans la version originale, le plat était un croisement entre la gelée et le dessert au lait d'oiseau. Essayez de faire un régal royal: le pudding au chocolat chaud.
Pour préparer un pudding au chocolat chaud, il vous faudra: 200 g de chocolat noir, 80 ml de crème (30%), 125 g de beurre, 4 œufs, 50 ml de lait, 75 g de farine, 100 g de sucre. Préparer des moules en silicone: tartiner de beurre et réfrigérer. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger le lait et la crème dans un bol, mettre le feu et porter à ébullition. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et battre à nouveau. Refroidissez le mélange de lait, versez-le dans l'œuf et remuez bien. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le beurre en petites portions. Remuer à nouveau, verser dans les moules préparés, placer au congélateur. Lorsque le pudding s'est solidifié, sortez-le du congélateur et placez-le dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Servez le régal royal chaud.
Lorsqu'il est bien cuit, le pudding doit être cuit à l'extérieur et coulant à l'intérieur.
Le pudding chocolat-vanille n'est pas moins savoureux. Produits: 3 cuillères à soupe. farine, 0,5 cuillère à soupe. sucre, 3 c. cacao en poudre, 0,5 cuillère à café sucre vanillé, 1 cuillère à soupe. beurre, 2 tasses de lait. Versez la farine dans une petite casserole, ajoutez le sucre, remuez, versez le lait. Mélanger et placer sur la cuisinière à feu doux. Cuire le mélange en remuant tout le temps. Quand il épaissit un peu, ajoutez le beurre fondu et divisez le mélange en deux. Versez la poudre de cacao dans une partie et la vanilline dans l'autre. Chauffer les deux mélanges jusqu'à épaississement. Disposez le pudding en couches dans les bols. Laissez le pudding refroidir légèrement et servez.
Saupoudrer le pudding de noix hachées si désiré.
Pour le thé, vous pouvez faire du pudding au chocolat avec des fraises. Produits: 100 g de sucre, 50 g de semoule, 200 g de chocolat noir, 600 ml de lait, 220 g de mascarpone, 300 g de fraises, 50 g d'amandes, 4 cuillères à soupe. rhum, 1 c. cannelle. Faire bouillir le lait, verser lentement dans une casserole avec la semoule. Ajouter le sucre, mélanger et mettre sur feu doux. Faire bouillir le mélange jusqu'à épaississement (environ 20 minutes). Hachez le chocolat et placez-le dans la semoule. Sans retirer la casserole du feu, remuez le mélange jusqu'à ce que le chocolat se dissolve. Retirer du feu, ajouter la cannelle, le rhum, la moitié du mascarpone. Battre le mélange au batteur, placer dans des petits moules et placer au congélateur. Faire revenir les amandes dans une poêle, les peler et les hacher. Hacher les fraises, fouetter le reste du fromage. Sortez le pudding des moules, garnissez de fromage, de fraises, d'amandes concassées et servez.
Il est très facile de préparer un pudding au chocolat au micro-ondes. Produits: 3 cuillères à soupe. cacao en poudre, 200 g de beurre, 5 c. sucre, 2 œufs, 6 c. cuillères à soupe de farine, 1 c. levure chimique, 2 c. lait. Mettre le beurre dans un bol et le laisser reposer à température ambiante. Quand il fond, ajoutez le sucre mélangé au cacao. Frottez-le bien. Dans un bol séparé, battre le lait et les œufs, verser dans le beurre et le sable. Mélanger la farine avec la levure et ajouter à la pâte, bien mélanger. Verser la pâte dans un plat allant au micro-ondes et cuire environ 6 minutes. à puissance maximale. Retirez le pudding, laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes, puis servez.
