Shakkar Para sont des crackers incroyablement appétissants, croquants et savoureux qui sont très populaires en Inde.
Il est nécessaire
- - Farine - 1 verre
- - Semoule - 1/4 tasse
- - Huile végétale - 2 c. l.
- - Eau (chaude 1/2 tasse - dans la pâte, 1/2 tasse - dans le sirop) - 1 tasse
- - Sucre - 3/4 tasse
- - Flocons de noix de coco - 3 c. l.
- - Cardamome (moulue, si disponible) - 1/2 c.
Instructions
Étape 1
Mélanger 1 tasse de farine, ¼ tasse de semoule et 2 cuillères à soupe d'huile. Bien mélanger avec vos mains. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte.
Étape 2
Envelopper la pâte préparée dans un sac en plastique ou une pellicule plastique et laisser reposer environ 30 minutes.
Étape 3
Divisez la pâte obtenue en deux parties égales. Roulez chacun d'eux en une galette ronde. Faites beaucoup de trous dans le texte avec juste une fourchette.
Étape 4
Couper la pâte en petits carrés avec un couteau.
Étape 5
Versez une grande quantité d'huile dans une poêle profonde. Chauffer à feu vif. Mettez les carrés obtenus dans le moule. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Placer les craquelins cuits sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Étape 6
Sirop de noix de coco Dans une casserole, mélanger un tiers d'un verre de sucre et un demi-verre d'eau. Porter à ébullition et réduire le feu. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
Étape 7
Éteignez le feu et ajoutez trois cuillères à soupe de flocons de noix de coco et une demi-cuillère à café de cardamome moulue au sirop. Bien mélanger le tout.
Étape 8
Verser les craquelins dans des casseroles avec du sirop et bien mélanger pour enrober les craquelins d'une couche uniforme de sirop.
Étape 9
Étalez les craquelins uniformément sur une surface plane et laissez-les refroidir jusqu'à la fin.
