Le riz de la mer indienne n'appartient en aucun cas aux céréales. Son autre nom est champignon indien. C'est le plus utile parmi tous les champignons à boire connus, de forme et de taille similaires aux grains de riz bouillis translucides ou à la glace. Il a été introduit en Russie depuis l'Inde au 19ème siècle, c'est pourquoi il s'appelait indien. Vous pouvez cuisiner vous-même du riz de la mer indienne à la maison.
Il est nécessaire
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- Pour préparer une infusion de riz de la mer des Indes, il vous faudra:
- bocal en verre;
- gaze sur le col de la boîte;
- eau propre (non bouillie filtrée).
- De plus, vous pouvez ajouter:
- sucre (nature ou brun);
- fruits secs (raisins
- pruneaux
- Abricots secs
- figues, etc.);
- croûtons grillés.
Instructions
Étape 1
Pour préparer une infusion de riz de mer pour 1 litre d'eau, prenez 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre. L'ajout de sucre de canne "brun" donne un grand effet. la boisson sera plus savoureuse en conséquence. Bien mélanger le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Veuillez noter que si des grains de sucre tombent sur le riz, le champignon marin peut tomber malade.
Étape 2
Ajoutez ensuite 10-15 raisins secs. Les raisins secs noirs sans pépins sont préférables. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des pruneaux, des figues, des pommes, des abricots et d'autres fruits secs.
Étape 3
Placer le riz de la mer indienne dans la solution préparée. Proportion standard: 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de riz de mer, 2-3 c. cuillères à soupe de sucre, 10-15 raisins secs. Vous pouvez expérimenter avec la quantité de sucre en ajoutant plus ou moins. Au fil du temps, vous comprendrez quelle boisson vous préférez.
Étape 4
Insistez sur le champignon de mer pendant 3 jours (en été - 2 jours). Il est conseillé de placer la canette avec la boisson dans un endroit lumineux, où il fait modérément chaud, suffisamment sec et sans lumière directe du soleil. Après 3 jours, retirez la gaze et utilisez une cuillère ordinaire ou une cuillère à fentes pour retirer les raisins secs et le riz mort de la surface. Filtrez ensuite l'infusion à travers 4 couches d'étamine ou un tamis dans un bocal propre. Rincez abondamment le riz marin égoutté à l'eau claire à température ambiante, préalablement séparée du chlore. Le champignon est à nouveau prêt à être assaisonné.
Étape 5
Conservez le riz indien pour une utilisation ultérieure. La température optimale pour la vie du riz indien est de 23 à 27 degrés. Dans le même temps, le schéma suivant est observé: plus la température ambiante est élevée, plus la boisson est préparée rapidement et plus la quantité de riz de mer augmente rapidement. Lorsque la température descend à 18-20 degrés, le riz indien cesse de se multiplier et grossit en "grains". Lorsque la température descend en dessous de 16-18 degrés, le riz commence à diminuer en taille et peut même mourir à l'avenir. Par conséquent, ne laissez pas votre riz de mer geler. Pour éviter une baisse de température qui affecte négativement le champignon, placez la canette de boisson près de la cuisinière ou de la bouilloire électrique.
