Ces biscuits à la pointe rafraîchissante de citron, rappelant un peu les cheese cakes, seront utiles pour un thé d'été en soirée.
Il est nécessaire
- Biscuits:
- - 250 g de farine premium;
- - 50g de beurre;
- - 150 g de sucre;
- - 1 oeuf;
- - 0,5 cuillère à café levure chimique;
- - une pincée de sel;
- - 125 g de fromage cottage;
- - le jus et le zeste d'un petit citron.
- Glaçage:
- - 100 g de sucre glace;
- - le jus d'un demi citron.
Instructions
Étape 1
Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Battre séparément le beurre ramolli et le sucre en une masse mousseuse. Ajouter l'oeuf, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Si vous utilisez du fromage cottage en paquets, ajoutez-le avec du jus et du zeste de citron. Si votre caillé est composé de grains, passez-le au tamis et mélangez-le avec du citron et du zeste. Ajoutez ensuite la farine et le beurre-œuf à la masse de caillé et pétrissez la pâte molle et dense. Sa consistance ne nous permettra pas de former des cookies avec nos paumes, alors armez-vous de cuillères à l'avance.
Étape 3
Préchauffer le four à 180 degrés. Nous tapissons la plaque à pâtisserie de parchemin. À l'aide de deux cuillères à soupe, étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et former les biscuits. Gardez à l'esprit qu'ils grandiront décemment en taille, alors ne les placez pas près les uns des autres ! Nous l'envoyons au four pendant 15-20 minutes. Signe de préparation: rougir d'en bas.
Étape 4
Pendant que les cookies cuisent, préparez le glaçage. Pour ce faire, broyez le sucre glace avec du jus de citron. Nous l'appliquons aux produits finis, attendons la solidification et servons.
