Ces biscuits ont une délicate saveur de noix de coco, donc chaque morceau sera transporté mentalement vers les îles paradisiaques avec des palmiers, du sable blanc et le doux bruit des vagues. Un bon dessert pour se remonter le moral.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour le moule 20 x 20 cm
- Pour le test:
- - 150g de farine;
- - 40 g de sucre glace;
- - 40 g de flocons de noix de coco;
- - une pincée de sel;
- - 110g de beurre.
- Pour la crème:
- - 2 œufs et 1 jaune;
- - 150 g de sucre;
- - une cuillère à soupe de zeste de citron;
- - 80 ml de jus de citron;
- - 30g de farine;
- - une pincée de sel;
- - 60 ml de crème épaisse (35% de matière grasse).
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 175C, recouvrir le moule de papier cuisson. Tamiser la farine et le sucre en poudre dans un petit bol, ajouter la noix de coco et le sel. Mettre des morceaux de beurre dans un bol et pétrir rapidement la pâte avec les doigts. Nous le distribuons en forme, le tassons légèrement, l'envoyons au four pendant 23-25 minutes.
Étape 2
A ce moment, nous préparons la crème. Dans un bol, mélangez le zeste de citron et le sucre, frottez-les avec les doigts pendant 2-3 minutes. Ajouter la farine et le sel, mélanger. Dans un autre bol, battre légèrement 2 œufs et le jaune, y ajouter le mélange de sucre et verser le jus de citron. Remuez lentement les ingrédients, mais ne battez pas, afin que la masse ne devienne pas aérée. Verser la crème et mélanger à nouveau la crème jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Lorsque la croûte de noix de coco est prête, baissez la température du four à 150°C. Répartir la crème uniformément sur le moule et remettre le gâteau au four pendant encore 25 minutes.
Étape 4
Laissez le dessert fini refroidir à température ambiante à l'extérieur du four, après quoi nous le refroidissons au réfrigérateur. Avant de servir, couper la tarte en carrés bien nets et saupoudrer de noix de coco ou de sucre en poudre.
