Lors de l'achat d'un produit, vous pouvez facilement vérifier sa fraîcheur et sa qualité en fonction de son apparence. La qualité des produits achetés en conserve est très difficile à évaluer, car ils sont vendus dans des emballages scellés. Alors, selon quels critères est-il sûr de dire qu'un produit en conserve est utilisable ?
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, la viande, le poisson, les légumes et les fruits vendus sous forme de conserves sont fabriqués selon des technologies et des normes spéciales approuvées à l'époque soviétique. Ces exigences sont clairement réglementées par la loi et sont soigneusement précisées dans les instructions de fabrication.
Étape 2
Le fait que le produit soit fabriqué selon les normes GOST est nécessairement indiqué sur la boîte de conserve, où figurent en outre des informations sur leur composition, leur lieu de production et le nom du fabricant. Certains fabricants d'aliments en conserve ne respectent pas les normes en vigueur et incluent donc des protéines végétales dans les aliments en conserve, comme la viande de soja dans les ragoûts, ou d'autres additifs. Ces aliments en conserve sont préparés selon les normes TU, qui doivent être écrites sur l'étiquette de la boîte avec le produit.
Étape 3
De plus, vous devez examiner attentivement le contenant dans lequel les aliments en conserve sont vendus. S'il s'agit d'un bocal en verre, il doit être sans une seule fissure, il ne doit y avoir aucune trace de rouille sur le couvercle et le fond du bocal doit être légèrement concave vers l'extérieur. Les fabricants marquent souvent la durée de conservation du produit au fond du bocal en verre. Aucun liquide ne doit sortir du pot à l'envers. L'apparence du produit dans de tels pots doit être uniforme, sans sédiment trouble ni corps étrangers à l'intérieur.
Étape 4
Si vous achetez de la nourriture en conserve dans une boîte en fer, vous devez l'examiner attentivement. L'étiquette doit indiquer la composition complète du contenu et préciser les normes du produit, le lieu de sa fabrication. À la date de production, il est possible de tirer une conclusion sur la matière première à partir de laquelle le produit en conserve est fabriqué. Par exemple, si un pot de pois verts a une date de production en janvier, alors le produit est fabriqué à partir de matières premières séchées ou congelées. Il en va de même pour la vente de conserves de poisson, de viande et de champignons.
Étape 5
Le fond des boîtes métalliques doit être concave vers l'intérieur et il ne doit y avoir aucune trace de rouille dessus. Si vous avez mangé un tel récipient, retournez-le ou secouez-le, le liquide ne devrait pas couler. Si un produit à base de viande est emballé dans une boîte en fer, par exemple un ragoût, alors, lorsqu'il est secoué, il ne devrait pas y avoir de bruit semblable à un gargouillement à l'intérieur. Sinon, il y a moins de viande que celle déclarée par le fabricant (selon les normes, au moins 90 % du contenu).
Étape 6
Les boîtes en fer sont parfois apposées avec le sceau du fabricant, ce qui est généralement le cas dans les anciennes usines de conserves alimentaires. Cependant, l'absence d'un tel sceau ne peut pas indiquer la mauvaise qualité du produit.
Étape 7
Sur le couvercle d'un produit en conserve, des informations sur le numéro de l'assortiment et le code individuel de l'entreprise où il est produit doivent être indiquées. Il est très important d'étudier la durée de conservation des aliments en conserve. Selon le contenu à l'intérieur des pots, cette information est toujours différente.
Étape 8
Si le produit est fabriqué à partir de fruits ou de légumes de forme irrégulière, avec des fissures dans la coque et des impuretés étrangères dans le pot, alors il n'est pas utilisable. Il en va de même pour le poisson et la viande en conserve, qui doivent contenir des matières premières de forme uniforme, ne pas s'effriter ni flotter dans une grande quantité de liquide.
