Le sel de mer et le sel ordinaire ont une composition presque identique, seul le sel de mer devient de plus en plus populaire, non seulement en tant que médicament ou produit cosmétique, mais également en cuisine. Et le secret de sa popularité réside dans ses qualités utiles.
Comment le sel de mer est extrait
Le sel de mer est extrait par évaporation naturelle de l'eau. Même dans les temps anciens, les gens ont remarqué que dans les baies et les lagunes, où il n'y a pas de courant, des dépôts de cristaux blancs ou transparents s'accumulent. Ces cristaux étaient le sel de l'origine marine. L'eau s'est évaporée sous l'influence des rayons du soleil et le sel est resté sur le sol, c'est-à-dire que son extraction, en tant que telle, n'était pas nécessaire - il était simplement pris et utilisé dans la cuisine. Un peu plus tard, les gens ont commencé à créer des réservoirs en bois dans les zones côtières pour collecter l'eau de mer. Après séchage, les cristaux ont été collectés à la main, ce qui se fait encore aujourd'hui. En fait, la façon dont ce minéral est extrait n'a pas changé au cours des siècles.
Qualités utiles du sel marin
Si le sel de table ordinaire, qu'une personne utilise quotidiennement, ne contient que du chlorure de sodium, le sel de mer contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques, tels que le potassium, le magnésium, le chlore, le zinc, le calcium, le cuivre, l'iode et bien d'autres. Non seulement il ne contribue pas à l'accumulation d'excès de liquide dans le corps humain, mais également, en raison de sa teneur élevée en brome et en magnésium, élimine son excès, éliminant ainsi l'œdème.
À la suite de nombreuses années de recherche médicale, il a été prouvé que le sel de mer normalise la pression intracrânienne et artérielle, aide à se débarrasser des migraines chroniques.
La teneur élevée en iode dans la composition du sel marin aide à faire face aux problèmes de thyroïde, a un effet bénéfique sur le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux du corps humain.
De plus, le sel marin contient du sélénium, qui prévient l'apparition et le développement des cellules cancéreuses, c'est-à-dire qu'il combat le cancer.
Comment choisir et comment conserver le sel de mer
Pour une utilisation comme agent rajeunissant, c'est-à-dire pour prendre des bains de sel, le gros sel marin convient. Mais pour cuisiner, il vaut mieux choisir du sel finement moulu, car il se dissout plus rapidement.
La plus grande quantité de nutriments n'est pas contenue dans le sel blanc pur, mais dans le soufre. La couleur grise indique la présence d'argile océanique et de la plante marine Dunaliella dans sa composition, qui possède des qualités antioxydantes inégalées.
Lors de l'achat, vous devez faire attention à la qualité des matières premières contenues dans l'emballage - elles doivent être versées librement et ne pas avoir de traces d'humidité. Conservez le sel de mer dans un endroit sec et sombre dans un récipient hermétique. Il est préférable d'utiliser un récipient en verre avec un couvercle hermétique pour cela.
