À une certaine époque, le sel était plus valorisé que l'or. Aujourd'hui, il peut être acheté à un prix dérisoire, mais sans lui, presque aucun plat ne peut être cuisiné, à l'exception peut-être des bonbons. Néanmoins, les nutritionnistes et les médecins continuent d'affirmer que cette épice essentielle, en grande quantité, peut causer d'énormes dommages à la fois à la silhouette et à la santé. C'est pourquoi il est important de choisir le type de sel qui est considéré comme le moins nocif.
Instructions
Étape 1
Le mal du sel pour le corps est énorme. S'il n'est pas utilisé correctement, ce produit peut facilement perturber l'équilibre eau-sel dans le corps, entraînant de graves œdèmes, hypertension, ostéoporose et autres conséquences négatives. Dans le même temps, le manque de sel est également lourd de maladies, par exemple des crampes musculaires ou des déséquilibres électrolytiques.
Étape 2
Mais cela ne veut pas dire que le sel proposé en magasin est utile et nécessaire pour le corps. La plupart des produits alimentaires en contiennent déjà dans leur composition, notamment ceux qui sont produits industriellement, par exemple la mayonnaise ou les saucisses. Et cette quantité de sel est tout à fait suffisante pour le corps pendant son fonctionnement normal.
Étape 3
Une personne est habituée au sel depuis son enfance et la nourriture semble fade sans lui. Pour minimiser les dommages causés par cette épice, il est préférable d'utiliser une petite quantité de sel de mer purement naturel. Ce produit, en règle générale, est obtenu par évaporation de l'eau de mer, qui retient en elle une petite quantité de micro-éléments utiles pour l'organisme: magnésium, potassium, calcium, strontium, bromure et même un peu d'iode naturel. Grâce à cette composition, lors de l'utilisation de sel de mer, une personne ne reçoit pas de chlorure de sodium pur, mais un produit légèrement plus utile. Il est recommandé d'ajouter du sel de mer aux plats préparés.
Étape 4
Le sel de mer est encore plus utile, mélangé à diverses herbes et épices: basilic, romarin, aneth, zeste de citron, ail, etc. Ce produit contient encore moins de sel pur, car il contient de nombreux ingrédients supplémentaires qui rehaussent également le goût du plat. Grâce à eux, beaucoup moins de sel est nécessaire. L'essentiel est de choisir un produit sans conservateur ni colorant.
Étape 5
Le sel de mer est bien inférieur au sel de table ordinaire, qui se compose de gros cristaux. Lors du processus de nettoyage, une certaine quantité d'oligo-éléments (magnésium, calcium) y est retenu, mais ils sont beaucoup moins que dans le sel marin. La cuisine n'a pas l'air très attrayante, de plus, elle s'égare souvent en gros morceaux durs. Cependant, ce produit est beaucoup moins cher, il peut donc être utilisé de temps en temps pour préparer divers cornichons.
Étape 6
Et, enfin, le plus nocif est considéré comme le sel de table fin de classe "extra", qui a une consistance uniforme et une couleur blanche éclatante. C'est elle qui est le plus souvent versée dans les salières de divers établissements de restauration rapide. Un tel produit est extrait de gisements naturels, mais subit ensuite une purification si intensive qu'il n'y reste aucun oligo-élément utile. Lorsque ce sel est consommé, le chlorure de sodium pur pénètre dans le corps humain. Et parfois, divers suppléments nutritionnels y sont mis pour empêcher la formation de grumeaux. C'est pourquoi il est fortement déconseillé de consommer du sel fin, même en petites quantités.
