Tous les légumes marinés ont une saveur piquante, aigre-douce et se marient bien avec les viandes grillées. La courge ne fait pas exception. Diversifiez votre table d'hiver et cuisinez des courges marinées.
Il est nécessaire
- - 1 kg de courge;
- - 4 gousses d'ail;
- - 1 feuille de raifort;
- - 1 feuille de laurier;
- - le piment de la Jamaïque;
- - 2 parapluies d'aneth;
- - 3 feuilles de cassis;
- - 3 feuilles de cerisier;
- - vinaigre 25%;
- - du sucre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez la courge, retirez les graines. Couper en tranches. Tremper dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Sortez-le, mettez-le dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Étape 2
Préparez des pots. Rincer à l'eau chaude avec du bicarbonate de soude. Stériliser. Faire bouillir les couvercles métalliques.
Étape 3
Nous prenons des bidons d'un volume de trois litres. Au fond, nous mettons des parapluies à l'aneth, des feuilles de cerisier, des groseilles, du raifort.
Étape 4
Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Et placez 5 morceaux dans chaque bocal.
Étape 5
Mettez les morceaux de courge légèrement refroidis dans des bocaux.
Étape 6
Préparez la marinade: pour un litre d'eau, 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. Ébullition.
Ajouter les grains de poivre et les feuilles de laurier. Et versez la marinade bouillante sur les bocaux pour que l'eau s'écoule par le haut.
Étape 7
Mettez les pots dans un four froid. Chauffer à 130 degrés et maintenir à cette température pendant 20 minutes.
Étape 8
Sortez les boîtes du four. Versez une cuillère à café de vinaigre dans chacun. Roulez les couvercles. Retourner et mettre sous le "manteau de fourrure" pendant 6 heures. Ensuite, placez-le dans un endroit froid.
