Nous présentons à votre attention une recette pour un plat très savoureux, tendre et assez inhabituel appelé soufflé à la viande. Il saura diversifier aussi bien les tables de fête que les tables à manger.
Ingrédients:
- 0,5 kg de viande (vous pouvez en prendre absolument tout);
- 1 verre de crème 10%;
- 1 cuillère à café de sel
- 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu
- 200 g de lait de vache;
- 3 œufs de poule;
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 30 g d'huile de vache.
Préparation:
- Tout d'abord, vous devez préparer la viande. Il doit être soigneusement rincé et coupé en morceaux pas très gros. Ensuite, les morceaux de viande doivent être bouillis, pour cela, vous avez besoin d'un bain-marie. Le fait est qu'une telle viande sera beaucoup plus tendre et que la possibilité d'obtenir un excès de liquide est également exclue, ce qui est un gros plus lors de la préparation de soufflés. La viande doit être cuite pendant 25 minutes.
- Une fois que les morceaux de viande sont prêts, ils doivent être transférés dans un mélangeur. Ensuite, hachez bien la viande.
- Ajouter le lait à la viande dans un mixeur, casser les œufs et verser la crème. Il faut aussi y ajouter toutes les épices, à savoir: sel, poivre, muscade. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes séchées, par exemple: marjolaine, persil, basilic ou aneth. Ensuite, allumez le mélangeur et mixez tous les ingrédients pendant 3-4 minutes.
- Préparez un plat allant au four à soufflé. Il doit être soigneusement enduit d'huile de vache ramollie. Lorsque le formulaire est préparé, la masse résultante du mélangeur doit y être transférée.
- Ensuite, vous devez placer le formulaire dans un four préchauffé à 200 degrés. Le soufflé est cuit pendant une demi-heure. Une fois que le soufflé à la viande est prêt, il doit être refroidi et ensuite coupé en portions. Si vous voulez servir ce plat chaud, vous devez le faire cuire dans des plats en portions.
