Les amateurs de crêpes et de beignets pourront diversifier les plats traditionnels avec des légumes et des fruits. Par exemple, en été, vous pouvez préparer des crêpes légères, copieuses et saines aux courgettes et à la citrouille.
Crêpes de courgettes
Tu auras besoin de:
- 2 petites courgettes,
- 100 ml de farine
- 1 oeuf,
- sel et poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau,
- huile de tournesol pour la friture.
Râpez les courgettes sur une râpe grossière, saupoudrez de sel, remuez et laissez reposer quelques minutes pour libérer le jus. Ajouter la farine petit à petit en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Secouez l'oeuf avec une fourchette et ajoutez-le à la pâte. Pimenter.
Verser l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Après 2-3 minutes, vous pouvez commencer à faire frire des crêpes de courgettes. Verser la pâte dans la poêle avec une cuillère à soupe. Faites frire les crêpes à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les beignets de courgettes peuvent être servis avec de la crème sure ou de l'aneth finement haché.
Crêpes à la citrouille
Tu auras besoin de:
- 1/3 potiron moyen
- 2 oeufs,
- 150 ml de farine
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre
- une pincée de sel,
- cannelle sur la pointe d'un couteau
- huile de tournesol pour la friture.
Râper le potiron sur une râpe grossière. Ajouter délicatement la farine en remuant bien la pâte. Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils moussent et mélanger avec la pâte. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle et bien mélanger.
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile dessus et attendez qu'elle chauffe. Faites frire les crêpes à la citrouille des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du miel ou de la confiture.
