Le secret pour faire de délicieuses crêpes à la courge est la farine de pois chiches. La farine de pois chiches est fabriquée à partir de pois chiches, des pois chiches qui ont un goût de noisette. Vous pouvez l'acheter tout prêt. S'il n'apparaît pas soudainement sur le comptoir, vous pouvez utiliser de la farine de pois. Mais n'en faites pas trop avec de la farine de pois - elle a un goût amer. Lorsque vous utilisez de la farine de pois, mélangez-la avec du blé, de préférence de la farine de blé entier, dans un rapport de un pour un.
Il est nécessaire
- - farine de pois chiche - 2 c.
- - courgettes - 2 pièces
- - tomates - 2 pcs.
- - Poivre bulgare - 1 pc.
- - verts: persil, aneth, coriandre au goût
- - épices: asafoetida, poivre noir, coriandre
- - huile de tournesol non raffinée - 1 c. la cuillère
Instructions
Étape 1
Préparez vos légumes. Lavez les courgettes, les tomates, les poivrons et les herbes. Râpez les courgettes sur une râpe fine. Si la courgette est jeune et que la peau est douce, vous n'avez pas besoin de la peler. Coupez le poivron le plus petit possible. Couper les tomates en petits cubes. Hachez les herbes.
Étape 2
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter progressivement la farine de pois chiche, pétrir la pâte. La farine ne doit pas être trop abondante, elle est nécessaire pour coller les ingrédients. La farine de pois chiches donnera aux crêpes un goût brillant inhabituel. La pâte s'avérera hétérogène, mais les crêpes n'en profiteront que. Les tomates auront un goût et ajouteront une acidité inhabituelle. La pâte ne doit pas être épaisse, sinon le goût des légumes ne sera pas si riche.
Étape 3
Ajouter les épices à la pâte, saler. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol non raffinée, elle est plus saine que l'huile raffinée. Répartir la pâte en petites crêpes.
Étape 4
Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou tiède. Ils peuvent être consommés en plat séparé. De telles crêpes au sarrasin ou à la bouillie d'orge sont délicieuses.
