Les crêpes sont un petit déjeuner délicieux et copieux. Presque toutes les femmes au foyer ont dans leur arsenal de recettes, au moins quelques options pour faire des crêpes. Mais tout le monde ne sait pas les ajourer.
Crêpes ajourées sur kéfir
Vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières pour faire des crêpes délicates. Même une hôtesse novice fera face à la tâche. C'est simple et rapide.
Ingrédients:
- 100 ml kéfir;
- 50 g de farine de blé;
- 1 œuf de poule;
- 10 g d'huile végétale;
- 50 ml. l'eau;
- 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
- 1 pincée de sel.
Instructions de cuissons
- Casser l'œuf de poule dans un bol profond. Battez-le avec un fouet avec du sucre cristallisé et du sel.
- Versez le kéfir dans la masse d'œufs. Mélanger.
- Ajouter la farine tamisée. Battez tout à fond.
- Laisser reposer la pâte 10 minutes. Dès que la masse s'épaissit, vous devez y ajouter de l'eau bouillante.
- Verser l'huile végétale dans la pâte.
- Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée.
Les crêpes brassées avec de l'eau bouillante s'avèrent toujours tendres, délicates.
Crêpes ajourées sur un mélange kéfir-lait
Vous pouvez faire cuire des crêpes avec de la masse de lait et de kéfir. Ils s'avèrent plus denses, mais non moins savoureux.
Ingrédients
- 500 ml de kéfir;
- 1 verre de lait;
- 1, 5 tasses de farine de blé;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
- 0,5 cuillère à café bicarbonate de soude;
- une pincée de sel.
Instructions de cuissons
- Casser 2 œufs de poule dans un bol profond. Battez-les légèrement avec une fourchette.
- Ajouter le sucre cristallisé dans le récipient. Incorporez-le au mélange d'œufs.
- Versez le sel, le soda.
- Chauffer le kéfir dans un four à micro-ondes. Il devrait faire environ 40 degrés.
- Versez le kéfir dans un récipient avec la masse d'œufs.
- Tamiser la farine. Ajoutez-le dans le bol principal. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
- Porter le lait à ébullition.
- Versez le lait chaud dans la pâte en un filet très fin en remuant constamment la masse.
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Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine à la pâte.
Image - Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte. Mélangez à nouveau le tout soigneusement.
- Verser la pâte dans un moule préchauffé. Faites-le uniformément réparti sur les plats.
- Il est nécessaire de faire cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le lait de la recette peut être remplacé par de l'eau bouillie. Ces crêpes seront plus légères.
Noter! Les poêles en fonte sont idéales pour les crêpes ajourées. S'il n'y en a pas, vous pouvez prendre une casserole avec un fond épais.
Les crêpes sont tendres, délicates et appétissantes. Servez-les chauds. Ces crêpes au miel, au lait concentré ou à la confiture sont particulièrement savoureuses.
Certains font un gâteau à partir de crêpes délicates. Pour ce faire, les crêpes sont enrobées de lait concentré et placées les unes sur les autres. Saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus. Cela ressemble à une délicatesse élémentaire, qui ne se distingue pas par une beauté particulière, mais un gâteau aussi rapide s'avère très savoureux. Ni un adulte ni un enfant ne peuvent résister à un tel dessert.
