Les crêpes à la crème de fraise-semoule sont un véritable petit-déjeuner estival. Ces crêpes délicates peuvent également être servies comme collation. Au lieu de fraises, vous pouvez prendre n'importe quelle autre baie de saison.
Il est nécessaire
- - 1, 5 tasses de farine de blé;
- - 1 verre de yaourt;
- - 200 g de fraises;
- - 1 oeuf;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, semoule;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Triez les baies de fraises fraîches, hachez-les dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis passez au tamis pour enlever les graines.
Étape 2
Pétrir la pâte à crêpes dans un bol: verser le yaourt, ajouter l'œuf, le sucre et le sel. Fouetter, ajouter la levure chimique. Tamiser la farine dans un bol et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être plus épaisse que la pâte à crêpes, mais légèrement plus fine que la pâte à crêpes habituelle.
Étape 3
Faites frire les crêpes de la quantité de pâte obtenue dans une poêle dans de l'huile végétale.
Étape 4
Versez la purée de fraises dans une casserole, ajoutez-y 0,5 tasse d'eau potable. Portez à ébullition, si les fraises ne sont pas très sucrées, ajoutez du sucre. Ajouter la semoule à la purée de fraises bouillante, en remuant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux. Après ébullition, cuire encore 3 minutes. Fouettez le mélange avec un mixeur plongeant pendant 3 minutes - le mélange deviendra plus homogène et plus léger. Les grains ne se feront pas sentir.
Étape 5
Disposer les crêpes prêtes à l'emploi sur des assiettes en portions, verser avec la crème de fraise-semoule. Garnir de fraises entières. Servir - les crêpes ne sont pas épaisses et très tendres. Excellent dessert d'été ou petit déjeuner!
