La courge peut non seulement être mise en conserve, mais aussi marinée, tout en recevant des fruits très tendres, juteux et délicieux.
Il est nécessaire
- - courge - 600 grammes;
- - feuilles d'aneth - 15 grammes;
- - ail - 4 grosses gousses;
- - poivron rouge capsicum - 1 pièce;
- - verts de menthe, céleri, persil et raifort - au goût.
- Pour la marinade:
- - eau - 3,5 litres;
- - sel - 300 grammes;
- - vinaigre 9% - 500 ml.
Instructions
Étape 1
La courge est soigneusement lavée à l'eau courante et nettoyée des tiges. Blanchissez-les d'abord dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis laissez refroidir immédiatement en rinçant sous un jet d'eau froide.
Étape 2
Les légumes ainsi préparés sont placés dans des bocaux pré-préparés. Si la courge est très grosse, coupez-la en parts égales et mettez les petites entières.
Étape 3
Au fond de chaque pot et sur le dessus, disposez les herbes et les épices hachées. Ensuite, les pots de courge sont stérilisés pendant 10 à 25 minutes dans de l'eau bouillante, après quoi ils sont enroulés avec des couvercles (également stérilisés à l'avance) et mis de côté pour être conservés dans un endroit frais.
