Si une personne aime beaucoup le poisson, il est bon de lui faire cuire des escalopes de poisson. Les côtelettes de morue sont à juste titre considérées comme l'une des plus tendres et des plus délicieuses. La morue est également considérée comme l'un des poissons les moins chers et est utile pour tout le monde, sans distinction de sexe ou d'âge.
Il est nécessaire
-
- carcasse de morue -1;
- pain blanc - 1/3 de pain;
- beurre - 1 tranche;
- huile végétale - 1/2 cuillère à soupe;
- oeuf - 1 pièce;
- assaisonnement
- sel
- sucre au goût;
- poivron - 1 pièce;
- oignon - 1 tête;
- aneth - 4 branches;
- crème sure - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans la bonne proportion pour obtenir de vraies galettes aérées. N'oubliez pas non plus que le poisson est riche en phosphore et en vitamines D et B. Le phosphore et la vitamine D sont essentiels à la formation des os, en particulier dans la petite enfance, et la vitamine B est bonne pour le système nerveux central. Apprenez à votre enfant à pêcher dès la petite enfance, mais gardez à l'esprit que certains enfants et même adultes n'aiment pas son odeur. Ensuite, utilisez de la morue car elle n'a pas d'odeur prononcée de poisson. Si vous cuisinez également des galettes de poisson avec de l'aneth, cette odeur disparaît complètement. Vous pouvez le donner à des personnes de tout âge.
Étape 2
Avant de cuire les galettes, achetez de la morue et nettoyez-la des écailles, des entrailles et des arêtes. Ce sera encore plus pratique si la morue est décapitée et éviscérée. Vous pouvez également acheter des filets de cabillaud, mais ils sont souvent enneigés. Par conséquent, il est préférable d'acheter une petite carcasse éviscérée. Ensuite, coupez-le en très petits morceaux. Placez la morue dans un petit bol où vous ferez les galettes de poisson. Après cela, prenez quelques tranches de pain blanc, écrasez-le et mélangez-le avec la morue. Mettez un œuf cru et du beurre dans ce mélange en même temps. Faites-la fondre au préalable sur le feu. Remuez soigneusement le mélange.
Étape 3
Ajouter le sel et le sucre dans un bol au goût. Mettez-y également un assaisonnement, de préférence pour le poisson, mais un assaisonnement universel fera également l'affaire. Pour la saveur, ajoutez de petits morceaux de poivron aux escalopes, si désiré. Aussi, prenez une tête d'oignon et hachez-la finement. Les oignons blancs sont la meilleure option ici car ils ne sont pas trop piquants. Enfin, mélanger l'aneth frais dans un bol et façonner des galettes. Faites-les revenir environ 30 à 40 minutes dans de l'huile végétale. Le plat se révélera plus original s'il est frit dans de l'huile d'olive. Garnir les escalopes de crème sure et d'aneth.
