N'ayez pas peur de combiner le poulet, les raisins secs et l'épine-vinette dans un même plat. Selon cette recette, le poulet s'avère très juteux, avec un agréable goût épicé. Une excellente option pour ceux qui en ont marre du poulet ordinaire cuit au four.
Il est nécessaire
- - 3 poitrines de poulet;
- - 1 poignée de raisins secs;
- - 1/2 verre de vin rouge demi-doux;
- - 1/2 verre de jus de tomate;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'épine-vinette séchée;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, sauce piquante rouge;
- - 1/2 cuillère à café de piment rouge, cumin, coriandre, sel.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sel avec le piment rouge, le cumin et la coriandre. Rincez soigneusement les poitrines de poulet et frottez le mélange d'assaisonnement sec résultant de tous les côtés. Laisser reposer le poulet pendant 30 minutes. Pour l'instant, vous pouvez préparer une sauce épicée pour le poulet, dans laquelle il sera cuit à l'avenir.
Étape 2
Mélangez l'épine-vinette séchée avec une poignée de raisins secs lavés, de la sauce piquante rouge, du jus de tomate et du vin rouge. Si vous décidez d'utiliser du jus de tomate non pas fait maison, mais acheté, il est préférable d'y renoncer complètement - il suffit d'augmenter la quantité de vin rouge à 1 verre.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites frire les poitrines de poulet dans les épices de tous les côtés. Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et napper de la sauce que vous avez préparée plus tôt. Si votre poêle a une poignée amovible, vous pouvez y laisser le poulet. Placer le plat au four.
Étape 4
Cuire les raisins secs et les poitrines de poulet à l'épine-vinette à 200 degrés pendant 15 minutes. Cuire ensuite encore 15 minutes, mais à 170 degrés au four. Servir chaud. En accompagnement, vous pouvez faire bouillir du sarrasin ou du riz à grains longs. Vous pouvez décorer le plat avec des plumes d'oignons verts frais.
