Les gressins avec du fromage à pâte dure et des côtelettes sont la combinaison parfaite pour ravir littéralement tous les membres de la famille. De tels bâtonnets conviennent à un dîner de famille ordinaire et à des réunions avec une bière devant la télévision.
Ingrédients:
- 170 ml d'eau tiède;
- 5 g de levure sèche;
- 50 g de sucre;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe. l. graines de sésame;
- huile de tournesol;
- sel;
- 380 g de farine;
- 200 g de carbonade fumée.
Préparation:
- Versez de l'eau dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Versez le sucre, le sel et la levure dans l'eau chaude. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient dissous.
- Couper le carbonate en lanières fines mais courtes. S'il n'y a pas de carbonade, il peut être remplacé par n'importe quelle saucisse fumée.
- Saupoudrer le plan de travail de farine. Versez ½ partie de la farine tamisée dans un bol profond. Versez l'eau avec la levure, le sel et le sucre dans la farine. Ajoutez-y des pailles de carbonade et de l'huile de tournesol. Mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
- Versez ensuite toute la farine restante dans la même pâte, pétrissez la pâte elle-même dans un bol, puis posez-la sur le plan de travail et pétrissez-la bien à nouveau sur la table. Dans ce cas, la pâte finie doit être molle et non collante. Mais s'il s'avère toujours collant, vous ne devez pas ajouter de farine!
- Graissez vos mains généreusement avec de l'huile de tournesol. Pétrir à nouveau la pâte pendant 2 minutes avec les mains beurrées, puis la rouler en boule, couvrir d'un torchon et laisser lever au moins une demi-heure. Pendant ce temps, la balle devrait légèrement augmenter en taille.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et, si désiré, couvrir de papier alimentaire.
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine et mélanger avec les graines de sésame.
- Étalez la pâte assortie en un gâteau, saupoudrez uniformément d'un mélange de fromage et de graines de sésame, pliez dans une enveloppe et étalez avec un rouleau à pâtisserie en rectangle. Le processus de pliage dans une enveloppe et de roulage doit être répété au moins 3 à 4 fois.
- Ensuite, étalez à nouveau la pâte et coupez-la en longues bandes de 1 cm d'épaisseur.
- Torsadez tous les bâtonnets en spirales et mettez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes. Pourquoi environ ? Parce que chaque four cuit à sa manière et il faut en tenir compte. Cuire des bâtonnets de pain prêts à l'emploi pour la bière et la soupe jusqu'à ce qu'ils soient dorés
