La cuisson de ce plat n'est pas du tout difficile et le processus ne prendra pas beaucoup de temps. Il vous surprendra avec une combinaison de croûte frite croustillante, de pâte tendre et d'arôme de fromage.
Ingrédients:
- Lait - 300 g;
- Farine - 350 g;
- egguf de poule - 2 pièces;
- Beurre à la crème douce - 50 g;
- Vinaigre de pomme ou de raisin - 4 g;
- Eau minérale (gazéifiée) - 125 g;
- Beurre à la crème douce - 80 g;
- Sel finement moulu, iodé - 3 g;
- Fromage Suluguni ou fromage cottage maison bien salé - 150 g.
Préparation:
- Casser les œufs de poule dans un bol en verre. Battez-les avec un fouet ou un mixeur. Vous devriez obtenir une masse d'œufs jaunâtre.
- Versez le lait sur les œufs battus (toujours tiède, mais pas chaud). Continuez à battre avec un mixeur.
- Ajouter, en versant en un mince filet et en tamisant à travers une passoire, la farine de blé fine dans le mélange fouetté de lait et d'œufs. Cela doit être fait pour que la pâte soit homogène, tendre et aérée, sans grumeaux et saturée en oxygène.
- Mélanger la pâte avec un mixeur.
- Versez de l'eau minérale gazeuse et continuez de fouetter avec un mixeur.
- Râpez du fromage comme le "Suluguni" ou du fromage cottage maison bien salé sur une râpe à gros trous et ajoutez-le à la pâte. Pétrir à nouveau la pâte avec un mixeur.
- Faire fondre le beurre doux dans une poêle de grand diamètre à bords hauts (de préférence avec un revêtement antiadhésif).
- Lorsque le beurre est complètement fondu, versez la pâte cuite dans une poêle chaude. A l'aide d'une spatule, étalez-le en une couche uniforme dans une poêle. Faire revenir 12 minutes à feu moyen.
- Doucement, à l'aide de deux spatules (larges de préférence), retournez le gâteau. Et faire frire encore 12 minutes.
- Transférer la tarte finie dans un plat de taille appropriée, couper et manger chaud.
