La soupe crémeuse italienne légère et saine est très tendre et de consistance veloutée. Le principe de fabrication de la soupe est très simple et ne prend pas beaucoup de temps.
Il est nécessaire
- - 400 g de potiron;
- - 200 g de pommes de terre;
- - 30 g de poireaux (oignons);
- - 500 ml de bouillon de légumes (eau)
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - herbes aromatiques (au goût);
- - 300 g de pain blanc;
- - 1-2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de légumes verts;
Instructions
Étape 1
Couper la citrouille, les pommes de terre en cubes, les oignons - finement en rondelles.
Faites revenir l'oignon un peu dans une poêle, ajoutez-y les pommes de terre et le potiron, continuez à faire frire pendant 5 minutes.
Étape 2
Mettez les légumes frits dans le bouillon de légumes. Cuire jusqu'à tendreté. Peu à peu, le bouillon sera bouilli environ deux fois.
Étape 3
Broyer la soupe finie avec un mélangeur.
Étape 4
Pour faire des croûtons: couper le pain en cubes et faire revenir dans une poêle.
Servir la soupe avec des croûtons.
