Les animaux vous demandent de cuisiner des côtelettes. Mais vous êtes tellement fatigué que vous n'avez tout simplement pas la force de vous tenir au-dessus de la casserole et de vous assurer que rien ne brûle dessus. Essayez de faire cuire des côtelettes au four - cela s'avère délicieux, rapide et pas du tout gênant.
Il est nécessaire
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- 0,5 kg de viande ou de viande hachée préparée;
- 2 gros oignons;
- mie de pain noir;
- 1 grosse carotte;
- 1 tomate charnue;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 1 oeuf;
- huile végétale;
- farine ou chapelure;
- sel
- pimenter;
- jusai;
- adjika;
- fromage.
Instructions
Étape 1
Tournez la viande dans un hachoir à viande. Pour les escalopes, un mélange de porc et de bœuf veiné gras est préférable. Hacher un oignon après la viande dans un hachoir à viande. Si vous n'avez pas de hachoir à viande à portée de main, utilisez de la viande hachée prête à l'emploi.
Étape 2
Tremper le pain dans du lait chaud. Hacher finement l'ail ou passer au presse-ail. Couper les carottes en lanières.
Étape 3
Pressez bien la pulpe du pain. Mélanger la viande hachée, l'oignon, la chapelure, l'ail et la moitié des carottes. Casser un œuf en une masse, saler, ajouter les épices.
Étape 4
Bien mélanger et pétrir la viande hachée. Mettez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce.
Étape 5
Couper la tomate en plusieurs tranches. Hacher finement l'oignon et le jusai. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite la tomate et les restes de carottes.
Étape 6
Si les légumes n'ont pas assez de jus, ajoutez de l'eau dans la casserole. Salez, ajoutez le jusai, l'adjika et les épices. Après 3 à 5 minutes, retirez la sauce du feu et versez-la sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.
Étape 7
Faites des escalopes de taille moyenne à partir de viande hachée, par exemple rondes ou oblongues. Enroulez un petit morceau de fromage à pâte dure au milieu de chacun.
Étape 8
Tremper les escalopes dans la farine et les mettre dans la sauce. Essayez de garder les boulettes de viande éloignées les unes des autres.
Étape 9
Placer le plat dans un four préchauffé à 180-200°C. Cuire au four pendant 30-40 minutes. De temps en temps, vous pouvez verser la sauce sur les escalopes.
Étape 10
Lorsque les galettes sont dorées, percez doucement l'une d'elles avec un cure-dent ou appuyez légèrement avec un couteau. Si du jus clair se dégage de la friandise à base de viande, le plat est prêt.
Étape 11
En accompagnement avec des côtelettes, une purée de pommes de terre, du riz bouilli, des haricots, des lentilles ou une salade de légumes frais iront bien.
