Le Carême n'est pas seulement purifier et fortifier l'esprit par la prière et l'abstention de manger des produits d'origine animale, c'est aussi un moment propice aux expériences culinaires. Vous pouvez essayer de nouveaux plats sains, notamment des côtelettes, des boulettes de viande, des zrazy, qui ne sont en aucun cas inférieurs à la viande et au poisson.
Les côtelettes maigres, les boulettes de viande et les zrazy sont préparés à partir de légumes et de champignons, de céréales et de légumineuses.
- Peler et hacher 4 tubercules de pomme de terre crus avec 2 oignons moyens. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, une râpe fine ou un robot culinaire.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût.
- Ajoutez environ 250 grammes de pain, qui doit d'abord être trempé dans l'eau et pressé.
- Bien mélanger et former des galettes ovales ou rondes.
- Ensuite, vous pouvez rouler les côtelettes dans la chapelure ou non, les faire frire en plaçant une poêle sur feu moyen et en y versant une petite quantité d'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou dorés.
- Râpez 100 grammes de chou blanc sur une râpe fine. Les légumes hachés devraient être d'environ un demi-verre de 250 millilitres.
- Ajouter 0,3 tasse de farine de pois et 0,6 tasse de flocons d'avoine.
- Assaisonner avec du sel au goût, assaisonner avec du poivre noir moulu. Ajouter jusqu'à 50 ml d'eau au besoin.
- Remuer, façonner les galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire à feu doux, dans une poêle avec un peu d'huile végétale, des deux côtés.
- Prenez 2 tasses de haricots cuits. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou en utiliser un en conserve.
- Faites tremper 100 à 150 grammes de pain dans l'eau.
- Frotter les haricots avec le pain, ajouter du sel et des épices au goût.
- Mettez ici 50 grammes d'arachides, 0,25 tasse de semoule et 50 millilitres d'eau. Mélangez bien le tout, formez de petites escalopes, faites frire à feu moyen en ajoutant un peu d'huile végétale dans la poêle.
Ceci est un plat de nourriture crue, les côtelettes ne nécessitent pas de traitement thermique.
- Prenez une grosse carotte, épluchez et pressez le jus. A boire avec plaisir.
- Dans le gâteau, ajoutez un tiers de cuillère à café d'huile végétale et 1 à 2 cuillères à soupe d'arachides. Ajouter du sel de mer au goût si désiré.
- Former deux escalopes moyennes.
- Verser 1, 5 tasses de lentilles rouges avec 750 ml d'eau froide et cuire pendant 15 minutes.
- Retirer du feu, refroidir légèrement, saler et assaisonner au goût.
- Ajouter 100 grammes de farine de blé et mélanger.
- Formez des escalopes à partir de cette pâte et faites-les frire 5 minutes de chaque côté à feu doux dans une poêle graissée avec de l'huile végétale.
Carême zrazy
Pour faire du zrazy maigre à partir de la masse de côtelettes, formez les gâteaux, sur lesquels mettez la garniture et formez les côtelettes. Vous pouvez cuisiner du zrazy à partir de pommes de terre écrasées bouillies avec l'ajout de farine de pois ou de blé et utiliser de la viande hachée maigre comme garniture.
Boulettes de Carême
Vous pouvez ajouter du riz bouilli à n'importe quelle viande hachée pour faire des côtelettes maigres, former de petites boules, qui sont ensuite frites dans une petite quantité d'huile et cuites avec de l'eau ou de la sauce.
- Épluchez et râpez 6 tubercules de pommes de terre crus.
- Râpez également 1 petite courgette sur une râpe fine.
- Ajouter 3 tasses de riz cuit et 1 tasse de semoule.
- Assaisonner avec du sel et assaisonner au goût.
- Rincer avec 2 tasses de haricot mungo et remplir avec 1 litre d'eau.
- Cuire jusqu'à tendreté à feu doux.
- Passer le haricot mungo et 100 grammes d'oignons crus, ou de pommes de terre, ou de courgettes, de votre choix, dans un hachoir à viande, ajouter 4 tasses de riz cuit, du sel et des épices.
