Le carême est le jeûne le plus long de l'année. Pendant 6 semaines, les personnes à jeun refusent la nourriture légère et se limitent à la nourriture. Mais jeûner ne signifie pas manger seulement une liste limitée de plats. Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez préparer des côtelettes maigres que les membres de la famille qui ne jeûnent pas apprécieront également.
Escalopes de pommes de terre farcies aux champignons
Tu auras besoin de:
- pommes de terre - 10 pièces;
- champignons frais - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- chapelure;
- huile de tournesol.
Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Puis égouttez l'eau et broyez la purée de pommes de terre, laissez refroidir légèrement. Coupez les champignons en petits morceaux au hasard, hachez finement l'oignon et faites revenir le tout dans l'huile de tournesol pendant environ 15 minutes.
Nous préparons des gâteaux à partir de la purée de pommes de terre refroidie, mettons une cuillère à soupe de garniture aux champignons et aux oignons au centre de chacun et formons des escalopes. Rouler chacun dans la chapelure. Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol, mettre le zrazy dessus et cuire au four pendant une demi-heure. Vous pouvez faire frire les galettes dans une poêle.
Escalopes de riz aux champignons marinés
Tu auras besoin de:
- Riz Krasnodar - 1 verre;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- chapelure;
- champignons salés ou marinés - 100 g;
- huile de tournesol;
- verts au goût.
Nous lavons le riz à l'eau courante, le mettons sur la cuisinière, ajoutons du sel et cuisons jusqu'à tendreté. Pendant que les céréales bout, éplucher les oignons et les carottes. hacher finement l'oignon, et frotter les carottes sur une râpe fine, faire revenir les légumes dans l'huile de tournesol. Égoutter le liquide des champignons et les couper en petits morceaux. Égoutter le riz fini et le laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter les légumes, les champignons et les légumes verts finement hachés (au goût) dans un bol de riz, si nécessaire, ajouter du sel et des épices et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. À partir de la masse résultante, nous formons de petites escalopes, les roulons dans de la farine ou de la chapelure.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y soigneusement les galettes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les escalopes finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Servir avec des légumes frais ou marinés.
