Le cornichon de carême est un plat qui se prépare sans ajout de viande ni d'autres produits d'origine animale. Ce plat est très léger. L'ail ajoute de la saveur à la soupe et la rend très appétissante.
Il est nécessaire
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- Pour 3 litres d'eau
- 200 grammes cornichon au concombre
- 0,5 tasse d'orge perlé
- 200 grammes concombres marinés
- 3 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 3 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- sel
- basilic séché
- légumes verts
- huile végétale pour passivation
Instructions
Étape 1
Verser l'orge dans l'eau bouillante et cuire pendant 30 à 40 minutes.
Étape 2
Nous nettoyons et hachons les pommes de terre, les ajoutons au bouillon. Cuire 15 minutes.
Étape 3
Couper les concombres en lanières. Laisser mijoter dans une petite quantité d'huile végétale avec l'ajout de bouillon pendant 10 minutes.
Étape 4
Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Nous nettoyons, hachons et faisons frire les carottes.
Étape 6
Ajouter les concombres, les oignons et les carottes au bouillon. Ajouter le cornichon au concombre à la soupe et cuire pendant 10 minutes.
Étape 7
Ajoutez ensuite l'ail finement haché, la feuille de laurier et le basilic à la soupe. Ajouter du sel si nécessaire.
Étape 8
Cuire encore 5 minutes et la soupe est prête.
Étape 9
Saupoudrer d'herbes avant de servir. Vous pouvez servir des croûtons.
bon appétit
