Le champignon du kéfir est une symbiose de différents micro-organismes qui se multiplient ensemble. Le kéfir est un déchet du champignon kéfir, il provoque en même temps la fermentation du lait et de l'alcool. Extérieurement, le champignon kéfir est un corps sphérique blanc qui, déjà à maturité, atteint un diamètre allant jusqu'à 4 cm, améliore la mémoire.
Il est nécessaire
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- pot de trois litres, gaze
- eau pure
- lait
- tamis pour le lavage
Instructions
Étape 1
Achetez du lait pour la préparation des champignons, de préférence non pasteurisé dans des sacs souples à haute teneur en matières grasses. En général, choisissez du lait que vous aimez fermenté.
Étape 2
Verser le lait de champignons avec un litre de lait à température ambiante et laisser reposer 24 heures. Faites-le une fois par jour, à la même heure, de préférence le soir. Conservez le kéfir à température ambiante.
Étape 3
Un signe que le lait est fermenté est l'apparition d'une couche épaisse sur le dessus, dans laquelle se trouve le champignon? et séparation du lait au fond du bidon.
Étape 4
Passer le lait fermenté au tamis dans un bocal en verre. Après avoir égoutté le champignon kéfir, rincez abondamment à l'eau claire pour éliminer les résidus de fermentation. Remettez-le ensuite dans le bocal et remplissez-le d'une nouvelle portion de lait.
Étape 5
Si vous ne prenez pas soin du champignon tous les jours et ne le remplissez pas de lait frais, il brunira et cessera de pousser et de se multiplier.
Étape 6
Si vous n'avez pas la possibilité de vous occuper du champignon pendant plusieurs jours, vous pouvez placer le champignon dans un bocal de trois litres et verser le lait en deux avec de l'eau. Laissez le couvercle et placez le pot au réfrigérateur. Mais de cette façon, le champignon peut être laissé pour un maximum de trois jours. Utilisez le kéfir obtenu pour les traitements des pieds.
