Les champignons sont considérés comme un point culminant à la fois sur la table de fête et lors d'un dîner familial traditionnel. Sans aucun doute, la combinaison de champignons avec des pommes de terre est tout simplement incroyable, et leurs avantages sont infinis et indéniables. Une excellente option pour cuisiner des mets délicats à partir de ces composants serait des plats dans des casseroles, cuits au four ou encore mieux dans un vrai four. Bien que dans le monde moderne, il soit presque impossible d'en trouver un.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- 1 kg de pommes de terre;
- 0,5 kg de champignons frais (les blancs et les girolles sont les meilleurs);
- 1 PC. carottes;
- 4 choses. oignons;
- 100 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. crème 15%;
- 4 choses. tomate;
- 2 pièces feuille de laurier;
- 4 choses. poivres;
- 1 bouquet d'herbes fraîches;
- 3 cuillères à soupe mayonnaise ou crème sure;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- sel
- assaisonnements au goût.
- Pour la deuxième recette:
- 1 kg de pommes de terre;
- 0,5 kg de champignons frais;
- 3 pièces. oignons;
- 2 cuillères à soupe crème sèche;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 2 pièces tomate;
- 100 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 1 bouquet d'herbes fraîches;
- sel
- assaisonnements au goût.
Instructions
Étape 1
Recette 1. Ragoût de girolles et cèpes Eplucher, laver et hacher les champignons. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes.
Étape 2
Eplucher et laver les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les oignons et les tomates en demi-rondelles. Faire revenir tous ces ingrédients dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez ensuite les champignons hachés, la feuille de laurier, le poivre et les assaisonnements. Gardez le feu pendant 15 minutes en remuant continuellement.
Étape 3
Mettez le tout dans des pots en couches: champignons avec légumes, pommes de terre, champignons et encore pommes de terre. Les couches à travers une doivent être salées.
Étape 4
Verser la crème dans chaque pot, badigeonner de mayonnaise ou de crème sure sur le dessus. Fermer avec des couvercles. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1, 5-2 heures. Retirez les casseroles 15 minutes avant la cuisson, ouvrez et saupoudrez de fromage finement râpé sur le dessus.
Étape 5
Avant de servir, ouvrez les pots, saupoudrez d'herbes fraîches hachées. Le plat s'avère délicieux, et surtout, nutritif et enrichi en protéines, vitamines et nutriments.
Étape 6
Recette 2. Pommes de terre à la française aux champignons Peler et laver les légumes. Couper les pommes de terre en fines rondelles, les oignons et les tomates en demi-rondelles. Couper les champignons en tranches.
Étape 7
Faites d'abord revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite les tomates et cuire environ 5 minutes. Réserver la moitié des légumes sautés dans une assiette séparée. Et dans le reste de la casserole, ajouter la crème et la farine, bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.
Étape 8
Mettez-y les pommes de terre, salez et poivrez. Déplacez bien pour que toutes les rondelles de pommes de terre soient recouvertes d'une masse crémeuse. Éteignez le feu.
Étape 9
Faire frire les champignons dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'une petite croûte se forme. Ajoutez-les aux pommes de terre et mélangez bien à nouveau.
Étape 10
Mettez les pommes de terre aux champignons dans des pots presque jusqu'au cou, mettez les légumes frits différés dessus. Salez un peu. Verser le lait dans chaque pot, badigeonner de mayonnaise sur le dessus.
Étape 11
Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez-y des casseroles bien fermées et laissez mijoter pendant 1, 5-2 heures. Le plat est prêt.
