Les calmars sont des fruits de mer uniques. Leur viande est riche en protéines, minéraux, fer et phosphore. Ils sont facilement absorbés par le corps. Il existe de nombreuses recettes de salades aux calamars. Combiné avec des légumes et des fruits, leur viande devient encore plus saine et savoureuse. Pour la salade, le calmar est préparé de trois manières principales - bouilli avec une carcasse entière, coupé en lanières et ajouté à la salade cru. Selon la méthode de traitement, ainsi que le reste des ingrédients de la salade, les sauces et les vinaigrettes changent.
Il est nécessaire
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- calamar (filet 300 gr);
- pommes de terre (3 pièces);
- riz (100 grammes);
- oignons (1 pièce);
- œufs (4 pièces);
- carottes (3 pièces);
- concombres en conserve (3 pièces);
- mayonnaise (100-150 g);
- pois verts en conserve (200-250 gr);
- sel;
- poivre;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Versez le calmar épluché avec de l'eau chaude, maintenez-le pendant 3 minutes, retirez-le de la peau.
Étape 2
Faire bouillir de l'eau dans une casserole séparée. Ajoutez-y du sel, du laurier, des grains de poivre. Tremper les calamars dans l'eau bouillante un à la fois. Déposez-en un d'abord. Comptez jusqu'à dix rapidement et retirez les calamars avec une écumoire. Attendez que l'eau bout à nouveau et abaissez le prochain calmar. Sortez-les et mettez-les dans une assiette.
Étape 3
Dans un autre bol, faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs. Après cela, remplissez le tout d'eau froide, puis nettoyez-le.
Étape 4
Sur une planche à découper, couper les pommes de terre, les calamars en lanières en petits cubes.
Étape 5
Râpez les œufs sur une râpe moyenne.
Étape 6
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Rincez-le à l'eau chaude et laissez le liquide restant s'écouler.
Étape 7
Pelez l'oignon, rincez-le sous l'eau courante et hachez-le finement.
Étape 8
Ouvrez les pois verts et égouttez-en le liquide.
Étape 9
Couper les carottes bouillies et les concombres marinés en lanières.
Étape 10
Lavez les herbes. Séchez-le et hachez-le finement.
Étape 11
Prenez un bol profond, mélangez tous les ingrédients dedans, assaisonnez-les avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Ajouter des verts. Bien mélanger le tout. La salade de calamars est prête ! Un plat de calamars habilement et, surtout, correctement préparé est très savoureux, appétissant et facilement digestible.
