Les fruits de mer sont non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sains. Cependant, beaucoup d'entre eux sont encore assez exotiques pour notre pays. Par exemple, les Russes mangent rarement les mêmes poulpes. Mais le calmar reste l'un des fruits de mer les plus appréciés et les plus populaires de Russie. Ils ont un goût délicat et un arôme agréable, ils sont donc parfaits pour préparer diverses salades.
Il est nécessaire
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- Calmars - 5 carcasses ou 3 boîtes de conserve
- Oeufs - 5 pièces
- Riz - 100 grammes
- Crevette - 0,5 kg
- Fromage - 100 grammes
- Chou chinois - fourchette
- Concombres frais - 2 pcs. taille moyenne
- Mayonnaise - 50-80 grammes
- Le sel
Instructions
Étape 1
La façon la plus simple de préparer une salade est à partir de calmars en conserve, ils ne nécessitent pas de préparation spéciale - ils doivent simplement être sortis du bocal et coupés en lanières. Mais la salade de calmars sera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez des carcasses de calmars. Dans ce cas, la préparation des salades de calmars commence par la préparation des carcasses - elles doivent être pelées et bouillies.
Ébouillanter les carcasses avec de l'eau bouillante, après quoi le film à l'extérieur et à l'intérieur de la carcasse sera facilement nettoyé. Ensuite, retirez de l'intérieur de la carcasse la bande cartilagineuse transparente - la corde.
Maintenant, faites bouillir les calmars. Pour rendre la viande tendre, ne faites pas cuire les calamars trop longtemps. Pour ce faire, vous pouvez utiliser l'un des modes de cuisson suivants:
une. tremper les calamars dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 2-3 minutes, retirer et laisser refroidir;
b. tremper les calmars dans de l'eau bouillante salée, cuire pendant 30 secondes, puis éteindre le feu et laisser les calmars dans une casserole pendant 5 à 7 minutes, puis retirer et laisser refroidir.
Coupez les calamars refroidis en lamelles de salade.
Étape 2
Salade de calamars avec oeuf et riz
Faire bouillir le riz et les œufs. Frotter les œufs sur une râpe grossière et mélanger avec le riz. Ajouter les calamars hachés, saler et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Vous pouvez également ajouter des concombres frais, des oignons ou du maïs en conserve à cette salade de calmars. De plus, les cubes d'ananas en conserve peuvent être un ingrédient supplémentaire dans la salade.
Étape 3
Salade de crevettes et calamars (2 options)
une. Faire bouillir les crevettes et les œufs. Râper les œufs et le fromage à la crème sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients avec les calamars, les couper en lanières, saler et assaisonner de mayonnaise.
ré. Faire bouillir les crevettes, couper le chou chinois et les concombres frais en lanières, râper le fromage sur une râpe grossière. Mettez tous les ingrédients dans une tasse, ajoutez les calamars, coupez en lanières, salez, assaisonnez avec de la mayonnaise et remuez.
