Le hareng est utilisé pour préparer non seulement des collations et des soupes, mais aussi des salades originales. La recette de cette salade attire par sa simplicité et la belle apparence du plat fini.
Il est nécessaire
- - filet de 1 hareng
- - 10 morceaux d'oeufs de caille
- - 200 grammes de parmesan
- - 1 bouquet de feuilles de laitue
- - 1 citron
- - 1 botte d'oignons verts
- - sel et poivre au goût
- Pour faire le plein.
- - 4 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale ou de tournesol,
- - le jus d'un demi citron,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez bien le bouquet de feuilles de laitue, secouez-le et placez-le sur une assiette pour qu'il sèche un peu. Couper ou déchirer la salade en gros morceaux.
Étape 2
Bien rincer les oignons verts, les sécher et les hacher finement. Plus les oignons hachés sont fins, plus la salade deviendra savoureuse.
Étape 3
Râpez 200-250 grammes de parmesan sur une râpe fine (vous pouvez utiliser n'importe quel fromage). Laissez le fromage dans une tasse séparée pour décorer la salade.
Étape 4
Rincer les œufs et faire bouillir pendant six minutes après avoir fait bouillir l'eau. Les œufs de caille peuvent être remplacés par des œufs de poule. Placer les œufs durs dans de l'eau froide pour les refroidir. Épluchez les œufs refroidis, coupez-les en deux.
Étape 5
Couper le filet de hareng en lanières (largeur au goût). Si vous avez un hareng entier, retirez-le de la peau et des entrailles. Séparez soigneusement les filets et hachez-les.
Étape 6
Préparez une vinaigrette.
Dans une tasse, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile végétale ou de tournesol avec le jus d'un demi citron, mélangez bien, salez et poivrez au goût. La garniture est prête.
Étape 7
Mettez les feuilles de laitue sur un plat large, saupoudrez d'oignons verts. Mettez des moitiés d'œufs de caille et des morceaux de hareng sur l'oignon. Verser la vinaigrette préparée sur la salade et saupoudrer de fromage.
