Un œuf de poule n'est pas aussi facile qu'il y paraît. Cela sera confirmé par tous ceux qui ont déjà essayé les œufs "en caoutchouc". Un œuf bien cuit est une véritable réussite culinaire, il est rempli d'enzymes et de substances bénéfiques.
Oeufs bouillis
- Remplissez une petite casserole d'eau aux trois quarts et portez à ébullition.
- À l'aide d'une cuillère, versez délicatement les œufs dans l'eau et réglez la minuterie.
- Surveillez attentivement l'eau pendant que les œufs bout. Maintenez une ébullition douce.
- Lorsque le minuteur sonne, sortez les œufs de l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère et plongez-les dans l'eau froide pendant 1 minute.
- Nettoyer et profiter.
Omelette
2 œufs + 1 jaune 1 cuillère à café crème sel et poivre 1 cuillère à soupe beurre
- Casser les œufs dans un bol, assaisonner et verser la crème. Battre à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit uniformément jaune clair.
- Faites fondre le beurre dans une poêle sur une fenêtre solide, lorsqu'il fond et commence à mousser, ajoutez les œufs et réduisez la température au minimum. Remuez constamment avec une spatule pendant la cuisson.
- Lorsque l'omelette est prête, mais qu'elle a encore l'air trop humide, mettez-la dans une assiette et laissez reposer 5 à 10 minutes. L'œuf continue de cuire même lorsqu'il refroidit.
Oeuf poché
- Remplir une petite casserole aux trois quarts d'eau et porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu pour laisser mijoter à feu doux
- Ajouter 2 c. vinaigre blanc dans l'eau.
- Casser l'œuf dans un petit bol ou un bol.
- Remuez l'eau avec une cuillère en bois, créant un vortex. Versez délicatement l'œuf au centre de l'entonnoir, il doit se tordre un peu autour de son axe. Surveillez la température de l'eau - elle ne doit pas trop bouillir.
- Après dix secondes, vérifiez soigneusement avec une écumoire pour voir si l'œuf est collé au fond du pot.
- Mettez l'œuf fini sur une serviette en papier avec une écumoire et servez immédiatement.
Oeufs au plat"
- Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
- Casser l'œuf dans une poêle, assaisonner au goût.
- Faites frire les œufs, à découvert, pendant trois minutes. La préparation des œufs brouillés est déterminée par la couleur riche de la protéine et une fine ligne grillée sur les bords. Le jaune d'oeuf doit rester liquide.
Oeufs brouillés double face
Ces œufs brouillés sont préparés presque de la même manière que les "œufs au plat".
- Faire chauffer l'huile, casser un œuf et assaisonner au goût.
- Faites frire environ deux minutes, prenez une spatule fine et large et retournez-la délicatement en faisant attention de ne pas casser le jaune.
- Pour conserver le jaune bouilli, éteignez immédiatement le feu et laissez infuser pendant environ une minute, pour un jaune dur et fort, faites frire encore 1 à 2 minutes, puis laissez infuser.
