Les œufs peuvent être bouillis et frits, utilisés comme garniture, ajoutés aux soupes. Selon le mode de préparation et les additifs utilisés, les plats ont une grande variété de goûts. Quels que soient la complexité et les ingrédients ajoutés, les plats aux œufs cuisent très rapidement - l'ensemble du processus prend rarement plus de 15 minutes.
Instructions
Étape 1
Les plats aux œufs sont divisés en plusieurs types. Le premier est des œufs cuits sans ingrédients supplémentaires. Ils peuvent être cuits durs, en "sac" ou à la coque. Les plats diffèrent par la densité des protéines et du jaune, qui dépend du temps de cuisson. Pour préparer des œufs à la coque, il faut 3 minutes après l'ébullition, les œufs dans un "sac" sont bouillis pendant 5 minutes et durs - 8 minutes.
Étape 2
Les œufs pochés sont une autre option pour les plats de cette catégorie. Un œuf est libéré dans l'eau bouillante avec l'ajout de vinaigre. Il est cuit jusqu'à tendreté, acquérant ainsi sa forme originale légèrement aplatie. Les œufs pochés sont servis comme additif au bouillon ou placés sur des sandwichs.
Étape 3
La deuxième catégorie comprend des plats avec une petite quantité d'ingrédients: beurre, eau, lait, épices. Ce groupe comprend une variété d'œufs brouillés et d'omelettes. Les œufs brouillés peuvent être cuits dans une casserole, cuits au four ou au micro-ondes. Faites-le frire dans de l'huile végétale ou du beurre et faites cuire les options diététiques dans une poêle antiadhésive qui ne nécessite pas de matières grasses ajoutées.
Étape 4
Les omelettes peuvent être simples, composées d'œufs battus avec du soda, du lait ou de la crème. Ce mélange est complété avec du sel, du poivre, des herbes séchées et cuit dans une poêle ou une plaque à pâtisserie. Une omelette bien préparée a une consistance aérée et délicate. Le plat est servi chaud et posé sur des assiettes chaudes pour éviter de tomber.
Étape 5
Une option très satisfaisante est l'omelette avec l'ajout de saucisses, saucisses, fromage, champignons, pain, légumes. L'ensemble peut être très diversifié. Par exemple, pour une omelette complexe avec des saucisses, d'abord des cubes de pain blanc et des morceaux de saucisses sont frits dans une casserole, puis ils sont versés avec des œufs, battus avec du lait et des herbes séchées. Lorsque l'omelette est presque prête, saupoudrez-la de fromage râpé.
Étape 6
Un plat populaire pour la table de fête est les œufs farcis. Ils sont préparés simplement. Les œufs sont durs, refroidis et pelés. Chacun est coupé en deux et le jaune est enlevé. Il peut être mélangé avec du beurre ramolli, de la crème sure, du fromage râpé. Il existe d'autres options pour les garnitures: viande, poisson, légumes. Ils sont disposés dans des lames soignées dans les moitiés des œufs. Option banquet - œufs farcis au caviar rouge ou noir.
Étape 7
La façon originale de cuire les œufs est de les utiliser comme garniture. De cette façon, les œufs sont cuits à la manière écossaise. Mélanger le bœuf haché cru avec l'œuf cru, le sel et le poivre, bien pétrir la masse. Faire bouillir les œufs, les peler et les réfrigérer. Formez des gâteaux à partir de viande hachée, placez un œuf entier au centre de chacun, fixez les bords du gâteau pour que le produit se transforme en une boule soignée. Cuire les œufs dans un four préchauffé à 200C. Lorsque les produits sont dorés, disposez-les sur des assiettes et servez avec une salade de légumes frais ou marinés.
