Les œufs sont l'un des aliments les plus anciens, à partir desquels de nombreux plats différents sont préparés et même consommés crus, en tant que protéine pure. Ils contiennent beaucoup de substances utiles pour le corps, il est donc recommandé de les inclure dans l'alimentation par les nutritionnistes et les médecins. Cependant, vous en avez besoin dans un certain montant.
Les bienfaits des œufs
Utilisés universellement, les œufs de poule sont considérés comme un réservoir de vitamines et de nutriments. Ils enrichissent le corps en vitamines A, D, E et B6, en protéines et en graisses saines. Ils contiennent également du fer, du phosphore, du potassium et du calcium, du cuivre, du phosphore, du cobalt et de l'iode.
Les œufs ont un effet positif sur l'état des dents et des os, renforcent les vaisseaux sanguins et le cœur. En raison de la teneur en lécithine et en choline, ils contribuent au bon développement du cerveau chez le fœtus, ils sont donc particulièrement utiles pour les femmes enceintes. Et la lutéine dans leur composition est un puissant antioxydant, c'est pourquoi les œufs ont des propriétés anti-tumorales. Ils sont également utiles pour les problèmes de vision.
Mais le plus surprenant, c'est que les œufs sont faibles en calories. Les manger bouillis dans la première moitié de la journée sature le corps d'énergie et en même temps ne nuit pas à la silhouette.
Dommages aux œufs
Les avis des experts et des nutritionnistes sur cette question sont partagés. Certains continuent de s'appuyer sur les recherches menées par des scientifiques américains dans les années 70 du siècle dernier, affirmant que les œufs contiennent une grande quantité de cholestérol. D'autres sont de l'avis de chercheurs britanniques qui réfutent les anciennes recherches. Ces derniers pensent que le cholestérol contenu dans les œufs est formé de graisses insaturées, qui non seulement ne nuisent pas à l'organisme, mais sont également une source de protéines utiles et de divers oligo-éléments.
Les œufs deviennent plus nocifs s'ils sont frits dans de l'huile ou du beurre.
Combien d'œufs sont bons pour la santé ?
Il ne fait aucun doute que les œufs doivent être inclus dans l'alimentation. Cependant, la quantité de leur consommation dépend uniquement de l'état de santé humaine. Plus de 4 œufs par semaine n'est pas recommandé pour les personnes obèses ou ayant un taux de cholestérol sanguin élevé. Dans ce cas, vous ne devez pas non plus les faire frire ou les consommer l'après-midi.
N'oubliez pas qu'une certaine quantité d'œufs se trouve déjà dans divers produits, par exemple dans la mayonnaise ou les produits de boulangerie.
Vous ne devriez pas vous laisser emporter par les œufs et ceux qui souffrent de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Il est nocif de manger des œufs en grande quantité en cas de dysfonctionnement du pancréas, de gastrite chronique au stade d'exacerbation ou de cholécystite.
S'il n'y a pas de contre-indications particulières, vous pouvez manger 2 à 3 œufs par jour. Une telle quantité n'aura qu'un effet bénéfique sur la santé et enrichira le corps de substances utiles. Les enfants de 2-3 ans peuvent recevoir trois jaunes par semaine et les 4-6 ans - trois œufs par semaine.
