Les boulettes à base de pommes de terre crues et de bacon frais sont assez inhabituelles pour la table moderne, mais elles valent vraiment la peine d'être essayées. Ils ont un goût extraordinaire, juteux et satisfaisant. Auparavant, dans les villages et villages du centre de la Russie, des boulettes avec une telle garniture étaient toujours préparées. Maintenant, de telles boulettes peuvent être considérées comme un plat économique et économique, qui est également extrêmement savoureux.
Il est nécessaire
- Produits pour le test:
- • 450 grammes de farine
- • 0,5 cuillère à café de sel de table
- • 1 oeuf
- • 210 ml d'eau
- Produits de remplissage:
- • 1 kg de pommes de terre épluchées
- • 300 grammes de saindoux frais
- • 2-3 oignons
- • Le sel
- • Poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine, l'oeuf, l'eau et ajouter le sel. Bien pétrir la pâte et la laisser sur la table, saupoudrée de farine pendant 30 minutes. Couvrir la pâte avec un bol ou une serviette sur le dessus.
S'il y a une machine à pain dans la maison, alors vous pouvez lui confier le pétrissage de la pâte.
Étape 2
Pour le remplissage des boulettes, les pommes de terre pelées et les oignons sont coupés en cubes. Le bacon frais est passé dans un hachoir à viande et mis de côté. Après le bacon, les pommes de terre et les oignons sont rapidement passés à travers une grande buse d'un hachoir à viande. Combinez les deux masses, ajoutez du sel, du poivre noir moulu. Ajouter l'aneth si désiré. La garniture est prête, vous pouvez la recouvrir de film alimentaire pour que les pommes de terre ne s'enroulent pas.
Étape 3
Abaisser la pâte à boulettes et disposer la garniture. Les boulettes sont soigneusement et soigneusement formées. Les boulettes préparées pour une utilisation future sont envoyées au congélateur. Les boulettes prêtes à l'emploi à base de pommes de terre crues et de saindoux sont bouillies dans de l'eau salée et servies avec de la crème sure, de la mayonnaise ou du ketchup.
