Presque tout le monde aime les boulettes et il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Le plus souvent, la purée de pommes de terre est utilisée pour la garniture. Cependant, si vous cuisinez des boulettes avec des pommes de terre crues, leur goût se révélera plus brillant et plus saturé.
Ingrédients:
- 5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
- 1 oignon;
- 100 g de lait de vache (froid);
- 1 œuf de poule;
- ½ cuillère à café sel;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1/3 tasse d'eau bouillie (froide);
- huile de tournesol (inodore c'est mieux);
- pimenter.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer la garniture. Pour ce faire, vous devez éplucher l'oignon, le laver puis utiliser un couteau tranchant pour le couper en très petits cubes.
- Après cela, vous devez faire des pommes de terre. Il est pelé, bien lavé et tous les yeux sont enlevés. Ensuite, il peut être écrasé de deux manières. D'abord avec une râpe. Les pommes de terre râpées devront être bien essorées pour enlever tout le jus. Deuxièmement, ce légume peut être coupé comme des oignons en très petits cubes. La deuxième option, bien que laborieuse, mais le goût des boulettes prêtes à l'emploi sera unique.
- Ensuite, les pommes de terre et les oignons sont mélangés. Du sel, des épices sont versés dans la masse résultante et très peu d'huile de tournesol est versée dans la masse résultante. Bien mélanger le tout et réserver.
- Maintenant, vous devez commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine sur la table à travers un tamis. Ensuite, au milieu du tas formé, une dépression est faite dans laquelle le mélange préalablement préparé doit être versé. Il contient: eau, lait, œuf, sel et huile. Après cela, vous devez pétrir une pâte assez serrée. Si, par conséquent, il ressort plus fin pour vous, ajoutez simplement un peu de farine. La pâte doit être très bien pétrie. Ensuite, il est recouvert d'une serviette et laissé s'allonger pendant au moins un quart d'heure.
- Lorsque la garniture et la pâte sont prêtes, vous pouvez procéder à la préparation directe des boulettes. Pour ce faire, vous devez d'abord réaliser des petits gâteaux plutôt fins. La garniture est placée au milieu de chacun d'eux, et les bords sont pincés.
- Une fois les boulettes prêtes, il ne reste plus qu'à les faire bouillir. Pour ce faire, ils sont plongés dans de l'eau bouillante, qui doit d'abord être salée. Une fois que l'eau bout à nouveau, le feu est réduit et les boulettes sont bouillies pendant 12 à 15 minutes. N'oubliez pas d'ajouter de la crème sure dans chaque assiette au moment de servir.
