Êtes-vous un fan de friandises à la guimauve? Ensuite, faites-le cuire à la maison. Vous pouvez faire un tel dessert avec absolument tous les goûts. Je vous propose des guimauves au citron.
Il est nécessaire
- - sucre - 100 g;
- - gelée de citron - 50 g;
- - eau - 200 ml;
- - sucre glace - 2-3 cuillères à soupe;
- - vanilline - 1 sachet;
- - acide citrique - une pincée;
- - gélatine - 15 g.
Instructions
Étape 1
Placer la gélatine dans une casserole lâche. Remplissez-le de 100 millilitres d'eau bouillie froide. Dans cet état, laissez cette masse pendant environ un quart d'heure - la gélatine gonflera ainsi.
Étape 2
Mélanger le sucre semoule et la gelée de citron. Versez ce mélange sec avec 100 millilitres d'eau bouillante. Mélangez le tout soigneusement. Dissoudre la gélatine gonflée en la chauffant sur un feu, puis la mettre dans la masse sucre-citron. Battre au batteur pendant un quart d'heure, soit 15 minutes.
Étape 3
Au bout d'un quart d'heure, ajoutez une pincée d'acide citrique au mélange obtenu. Battez le tout pendant 5 minutes. En conséquence, vous obtiendrez une masse plutôt luxuriante et légère.
Étape 4
Versez la masse légère obtenue dans un plat préalablement préparé recouvert d'une feuille de parchemin. Sous cette forme, mettez la future guimauve au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures. Après ce laps de temps, sortez le dessert du réfrigérateur et saupoudrez d'un mélange sec composé de sucre en poudre et de vanilline. Retournez le plat sur du papier sulfurisé.
Étape 5
Retirez le parchemin du dessous de la friandise finie et coupez-le, après avoir préalablement graissé le couteau avec de l'huile de tournesol, en morceaux. Le Zéphyr "Citron" est prêt !
