Le fromage cottage est un produit laitier très sain. Il contient une grande quantité de protéines, d'acides aminés, de graisses, de calcium et de nombreux autres éléments importants nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Par conséquent, vous devriez essayer de l'utiliser aussi souvent que possible. Par exemple, vous pouvez faire un gâteau parfumé ou un rouleau de caillé pour le petit-déjeuner.
Tarte au fromage cottage avec poires et pommes
Pour préparer ce délicieux et délicat dessert du petit-déjeuner, il vous faudra:
- fromage cottage - 250 grammes;
- huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- lait - 5 cuillères à soupe;
- sucre pour la pâte - 3 cuillères à soupe;
- sel - une pincée;
- farine - 300 grammes;
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
- sucre vanillé - 1 sachet;
- poires - 3 fruits;
- pommes - 2 fruits;
- sucre pour la garniture - 2 cuillères à soupe.
Frottez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-y du lait, de l'huile végétale, du sucre et du sucre vanillé et du sel. Mélanger tous les ingrédients.
Tamisez la farine, ajoutez-y le bicarbonate de soude et la pâte de caillé, pétrissez la pâte pour la tarte. Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte dessus en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur. Huilez légèrement la plaque de cuisson et placez la couche de caillé dessus, coupez les bords en coupant les irrégularités.
Rincez les poires et les pommes, essuyez et découpez les noyaux avec les pépins. Couper la chair en beaux quartiers et disposer sur la pâte en chemins. Saupoudrer de sucre sur les tranches de fruits.
Cuire la tarte pendant 20 minutes à une température de 180-200 ° C, en la plaçant dans un four préchauffé. Il doit être doré en dessous. La tarte finie peut être garnie de feuilles de menthe et servie au petit-déjeuner avec du thé ou du cacao.
Rouleaux de Lavash
Vous pouvez préparer rapidement et savoureux des petits pains fourrés au caillé pour le petit-déjeuner. Pour les préparer il vous faudra:
- pain pita fin - 2 pièces;
- fromage cottage - 200 grammes;
- aneth - 1 bouquet;
- oeuf - 1 pièce;
- sel;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 50 ml.
Pour les petits pains au caillé, il est préférable d'utiliser du pain pita fin prêt à l'emploi. Dans ce cas, il vous faudra très peu de temps pour préparer le petit-déjeuner. Il vous suffit de préparer la garniture, puis de faire frire les rouleaux dans une poêle.
Pour la garniture, écrasez le caillé avec une fourchette, hachez finement l'aneth, ajoutez à la masse de caillé et salez le tout. Battre l'œuf dans la masse et remuer la garniture jusqu'à consistance lisse.
Dépliez une feuille de pain pita et enrobez-la de crème sure, puis mettez la garniture de fromage cottage et d'aneth sur un bord et roulez le pain pita en un rouleau. Coupez-le en 4 morceaux et faites-les revenir chacun dans de l'huile végétale des deux côtés. Couvrez la casserole avec un couvercle pour que le pita absorbe plus d'humidité et devienne plus doux, et l'huile n'éclaboussera pas lors de la friture.
Vertuta au fromage cottage
La même recette peut être utilisée pour faire des tourbillons de caillé. Il diffère du précédent en ce que vous devrez mettre le pain pita roulé dans une poêle à frire huilée profonde, en l'enveloppant d'un escargot. Le deuxième pain pita peut être disposé en continuant à s'enrouler en spirale autour du premier. Versez ensuite sur la vertuta avec un mélange d'œufs et de lait. Pour remplir il vous faut:
- œufs crus - 3 pièces;
- crème sure - 3 cuillères à soupe.
Le plat est cuit pendant 45 minutes. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour sortir immédiatement le vertuutu. Laisser refroidir au four, puis la cuisson se ramollira un peu, il sera plus facile de la découper pour la démouler.
