La confiture de banane est un délicieux dessert sucré qui peut être préparé à tout moment de l'année sans dépenser beaucoup d'argent, de temps et d'efforts. Préparez-le avec une recette simple ou avec des pommes. Pour une touche épicée, ajoutez un peu de gingembre râpé.
Confiture de banane simple
Ingrédients:
- 1 kg de bananes mûres;
- 700 g de sucre;
- 100 ml de jus de citron et d'orange frais;
- 250 ml d'eau.
Épluchez les bananes et coupez-les en cercles fins et croisés. Versez de l'eau dans une petite casserole ou un faitout et placez sur feu vif. Versez le sucre dedans et portez le liquide à ébullition. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le produit en vrac et la texture gluante soient complètement dissous. Trempez-y les tranches de fruits pour qu'elles en soient uniformément recouvertes, réduisez la température à moyenne.
Cuire la confiture de banane pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et presque lisse. Dès qu'il devient rose, incorporez le jus d'agrumes. De temps en temps, retirez la mousse obtenue à l'aide d'une écumoire ou d'une spatule. Verser le contenu du plat dans des bocaux en verre stérilisés et conserver au frais.
Confiture de bananes aux pommes
Ingrédients:
- 1 kg de bananes;
- 2 pommes aigre-douce ou aigre-douce;
- 2 citrons;
- 500 g de sucre;
- 400 ml d'eau.
Pressez le liquide des citrons et passez-le à travers un tamis à mailles fines ou plusieurs couches de gaze. Coupez les bananes pelées en tranches aléatoires et arrosez de jus d'agrumes pour éviter qu'elles ne brunissent. Pelez les pommes, coupez les trognons et hachez grossièrement la chair. Placez les fruits dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire et frottez-les en une purée semi-liquide. Versez-le dans une casserole, mélangez avec de l'eau et du sucre et placez sur le feu. Allumez à feu moyen et laissez mijoter la confiture de bananes pendant 30-40 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter qu'elle ne brûle. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient non métallique sous un couvercle lâche.
Confiture de banane rapide au gingembre
Ingrédients:
- 1 kg de bananes;
- 50 g de racine de gingembre;
- 1 citron;
- 550 g de sucre;
- 100 ml d'eau.
Épluchez les bananes et coupez-les en cercles ou en demi-cercles. Lavez soigneusement le citron avec une éponge, essuyez-le et frottez le zeste sur une râpe fine. Pressez tout le jus de la pulpe d'agrumes, retirez les graines si nécessaire. Hachez la racine de gingembre. Mélanger le tout avec les fruits hachés dans une casserole, couvrir de sucre, couvrir d'eau et faire bouillir pendant quelques minutes au maximum. Écrasez le breuvage sucré avec une fourchette ou un presse-purée et faites cuire encore 5 à 7 minutes à feu moyen. Transférez-le dans un bocal en verre, fermez le couvercle, retournez-le et laissez-le refroidir dans cette position. Ça y est, la confiture banane gingembre est prête à manger.
